ไก่อบไทยที่น่ารื่นรมย์นี้จะเปลี่ยนรสเผ็ดร้อนและสีแดงที่สวยงามเนื่องจากส่วนผสม (จากธรรมชาติ) ในน้ำดอง / ซอสพิเศษที่มาพร้อมกับมัน จานนี้เป็นความสุขที่ได้ให้บริการทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ และแม้แต่เด็กก็สนุกกับมัน เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ส่วนผสมส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะสามารถใช้ได้ในตู้กับข้าว / ตู้เย็นของคุณและเพลิดเพลินไปกับเด็ก ๆ ที่รัก เสิร์ฟพร้อม กับข้าวหอมมะลิไทย จำนวนมากที่ด้านข้างและให้แน่ใจว่าช้อนไปกับซอสเปรี้ยวที่น่ารักมากมาย สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ (เนื้อไก่และต้นขากลม)
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยไก่หุ้น
- ประดับ: พริกไทยดำหยาบ (หยาบ)
- สำหรับน้ำจิ้ม / ซอส:
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ๆ )
- 1/3 ถ้วยน้ำผึ้งเหลว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (น้ำตาล)
- กานพลูกระเทียม 3-4 กลีบ
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ข่า (ขูดหรือขิง)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง (มืด)
- 3 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่ (หรือการปรุงอาหารเชอร์รี่)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชา พริกป่น (เพื่อลิ้มรส)
- 1/2 ช้อนชา พริกไทย (ขาว, ดิน)
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาล ควรปรุงรสด้วยรสเปรี้ยวหวานและรสเปรี้ยวพอที่จะปรุงรสด้วยไก่ ใช้ 1 ช้อนชา ป่นสำหรับเผ็ด / 1/2 ช้อนชา สำหรับไก่อ่อนโยน
- วางชิ้นไก่ลงในจานอบแบนและเท 2/3 ของซอสดอง / ซอสสำรองส่วนที่เหลือในภายหลัง หันไก่หันหน้าไปทางด้านข้างลงใน marinde แล้วใส่ในตู้เย็น 1/2 ชั่วโมงหรือถึง 24 ชั่วโมง (ปิดด้วยฟอยด์ถ้านานกว่า 1 ชั่วโมง)
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา เลี้ยวไก่ไก่ด้านขวาลงในซอส เทไก่ 1/2 ช้อนใส่ไก่และไก่เพื่อให้เข้ากันดีกับน้ำดอง (เป้าหมายคือการมีของเหลวประมาณ 1 นิ้วที่ด้านล่างของจานเพื่อให้แน่ใจว่าไก่ไม่แห้งออกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของจานของคุณคุณอาจต้องการได้ถึง 1 ถ้วยหุ้น) ตอนนี้โรยพริกไทยดำ และปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 30 นาที
- นำออกจากเตาอบและเหล้าชิ้นส่วนด้วยซอสบางส่วนจากด้านล่างของจานอบ เปลี่ยนฟอยด์และกลับไปที่เตาอบอีก 30 นาที (หมายเหตุ: หากคุณพบว่าจานของคุณแห้งแล้วให้เพิ่มสต็อกไก่อุ่น 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย)
- ในขณะที่ไก่กำลังอบให้เก็บน้ำดอง / ซอสไว้ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูง นำไปต้มแล้วลดลงเหลือปานกลาง หลน 10 นาที นี้จะเผาไหม้ออกความเป็นกรดที่แข็งแกร่งของน้ำส้มสายชู (คาดว่ากลิ่นฉุนในระหว่างกระบวนการนี้) ออกจากคุณด้วยซอสหนาหนาแน่นมากขึ้นรสชาติ
- ซอสทดสอบรสชาติอร่อยสำหรับความสมดุลของความเปรี้ยวหวานอมเปรี้ยวปรับความชอบของคุณโดยการเพิ่มน้ำมะนาวมากขึ้นหากหวานเกินไปสำหรับรสชาติหรือน้ำตาลมากขึ้นหากมีรสเปรี้ยวเกินไป เพิ่ม cayenne มากขึ้นสำหรับเครื่องเทศมากขึ้น
- หลังจากไก่ผัด 1 ชั่วโมงแล้วให้เอาฟอยล์ออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นสีน้ำตาล (อีก 10 นาทีหรือตามความชอบของคุณ) เสิร์ฟพร้อม ข้าวหอมมะลิไทย และซอสเปรี้ยวไทยข้างเคียง สำหรับโอกาสที่เป็นทางการมากขึ้นให้โอนเนื้อไก่ไปถาดให้บริการและเทซอสอัมพิลเหนือ สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 457 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 95 มก |
| โซเดียม | 2,032 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |