สูตรพริกที่อร่อยและปรุงสุกนี้ทำด้วยเต้านมไก่ผักและถั่วแดงกระป๋อง ใช้ถั่วไตหรือถั่วแดงขนาดเล็กในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 (14 ออนซ์) กระป๋องถั่วแดงถั่วเล็กหรือไต
- 4 ชิ้นเนื้ออกไก่ไม่มีกระดูก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 พริกแดงกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- 1 (28 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศได้
- 1 (6 ออนซ์) สามารถวางมะเขือเทศได้
- 1 (4 ออนซ์) สามารถสับพริกเขียวชิลี,
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกแดงพริกไทย 1/8 ช้อนชา (พริกป่น)
วิธีการทำมัน
- ในเตาอบแบบดัตช์ 5 นิ้วหรือกาต้มน้ำที่ความร้อนสูงให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนไก่หวานประมาณ 3 ถึง 3 นาที ด้วยช้อนตบให้เอาไก่ใส่ชาม แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะเพิ่มกลับไปที่พริก
- ใส่เนยลงในกระทะเดียวกันกับไฟปานกลาง ปรุงอาหารพริกเขียวและแดงหอมใหญ่และกระเทียมจนกว่าผักจะอ่อนโยนกวนเป็นครั้งคราว
- ผัดในผงพริกและยี่หร่า; ปรุงอาหาร 1 นาที คนให้เข้ากันกับถั่วเหลืองของเหลวมะเขือเทศกับของเหลววางมะเขือเทศพริกเขียวชอุ่มน้ำน้ำตาลและพริกแดงบด ผ่านความร้อนสูงความร้อนจะเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวเปิดประมาณ 25 ถึง 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มไก่และให้ความร้อนอย่างทั่วถึง
ไก่พริกมากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1046 |
| ไขมันรวม | 40 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 213 mg |
| โซเดียม | 282 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 23 กรัม |
| โปรตีน | 91 กรัม |