Chicken Paprikash เป็นสูตรฮังการีแบบคลาสสิกที่ได้รับการปรับปรุงให้ง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟบน มันฝรั่งบด หรือแป้งอื่น ๆ สำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย
คุณสามารถใช้ต้นขาไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีกระดูกในสถานที่ของ อกไก่ หากคุณต้องการ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารหลังจากใส่สต๊อกไก่และมะเขือเทศลงในกระทะจะเพิ่มขึ้นเป็น 8 ถึง 12 นาที ปรุงอาหารไก่ทุกครั้งไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์เบาหรือมืดอย่างน้อย 165 ° F ตามที่วัดโดยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
พริกขี้หนูและรมควันเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกันมาก พวกเขาทั้งสองทำจากพริกแดงแห้ง แต่รมควันพริกหยวกมีรสชาติมากขึ้นและสีเข้ม การใช้ทั้งสองเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสูตรง่ายๆนี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณของพริกหยวกทั้งสองชนิดได้ในสูตรนี้ถ้าคุณต้องการ
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดละเอียดข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวพร้อมสลัดผักสดเขียวขจีและสดชื่นและถั่วเขียวนึ่งหรือหน่อไม้ฝรั่ง สำหรับของหวานพายผลไม้ที่ดีหรือเค้กช็อคโกแลตบางชิ้นจะเป็นจุดสิ้นสุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ไร้กระดูกหรืออกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกไม่มีบาดแผล
- 1/3 ถ้วยแป้ง
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- สต็อกไก่ 1-1 / 2 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1-1 / 2 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
วิธีการทำมัน
รวมแป้งพริกหยวก 2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยลงบนจานตื้น จุ่มไก่ลงในส่วนผสมนี้เพื่อขนทั้งสองข้าง
ใส่น้ำมันถั่วลิสงและเนยลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง เพิ่มไก่เคลือบ น้ำตาลทั้งสองข้างเลี้ยวหนึ่งครั้งประมาณ 4-5 นาทีแล้วนำไก่ออกจากกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปในน้ำพริกที่เหลืออยู่ในกระทะ ปรุงอาหารและคนจนจนกรอบ
เทสต็อกไก่และวางมะเขือเทศลงในกระทะและผัดให้เข้ากันนำมาต้ม นำไก่กลับไปที่กระทะจากนั้นลดความร้อนปิดกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีจนกว่าไก่จะลงทะเบียน 165 ° F บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่เชื่อถือได้
ในขณะเดียวกันให้ใส่ครีมเปรี้ยวพริกหยวกรมควันและแป้งข้าวโพดในชามเล็ก ๆ เมื่อไก่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงแล้วให้เทส่วนผสมครีมลงในกระทะและให้ความร้อนผ่าน แต่ไม่เดือด
เสิร์ฟไก่ผสมกับมันฝรั่งบดหรือข้าวที่ปรุงสุกเพื่อดื่มด่ำกับซอสที่ยอดเยี่ยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1497 |
| ไขมันรวม | 90 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 28 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 457 มก |
| โซเดียม | 779 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 137 กรัม |