สูตรนี้เหมือนกับ ซุปข้นไข่ ขั้นพื้นฐานยกเว้นว่าฉันได้เพิ่มมะเขือเทศลงใน 6 ชิ้นเท่ากันและน้ำตาลเพื่อให้สมดุลกับรสชาติของมะเขือเทศ รุ่นตะวันตกมักเพิ่มแป้งข้าวโพดและผัก ฉันได้รวมรูปแบบต่างๆไว้ด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุปไก่ 4 ถ้วยหรือสต็อกโฮมเมด
- 2 มะเขือเทศหั่นเป็น 6 ชิ้นเท่ากัน
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- 1 -2 หัวหอมสีเขียวล้างและตัดบนเส้นทแยงมุมเป็นสาม
วิธีการทำมัน
ในกระทะหรือกระทะนำ 4 ถ้วยน้ำซุปไก่ไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศน้ำตาล พริกไทยขาว และเกลือ ปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งนาที ช้ามากเทไข่ในกระแส ใช้ส้อมให้เบา ๆ ผัดไข่ตามทิศทางตามเข็มนาฬิกาจนกว่าจะมีลำธารหรือริบบิ้นบาง ๆ
ประดับด้วยหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟร้อนๆ
ไข่วางซุปที่มีรูปแบบมะเขือเทศ:
(ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มหลังจากที่มะเขือเทศและเครื่องปรุงรส
ให้ซุปปรุงอาหารสักสองสามนาทีก่อนเติมไข่)
* 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพดผสมกับ 2 ช้อนชาน้ำ ผัดให้หนาขึ้น
** ถั่วแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
** ถ้าคุณกำลังเตรียมน้ำซุปสำหรับคนที่ป่วยให้ลองเพิ่มขิงสดขูด ในบรรดาประโยชน์หลายประการของขิงเชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคหวัดและอุจจาระ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 88 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 104 มก |
| โซเดียม | 838 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |