01 จาก 07
ไปไกลกว่า Prosecco
Sam Howzit / Flickr / CC BY 2.0 เทศกาลวันหยุดเป็นวันที่เราและถ้าคุณชอบความบันเทิงในบ้านหลายแห่งคุณอาจจะเลือกซื้อไวน์ประกายอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับแขกที่วางแผนไว้และไม่คุ้นเคยที่จะมาถึงประตูหน้าของคุณในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า . แต่คุณควรเลือกซื้อสินค้าประเภทไหน?
Prosecco น่าจะเป็นความคิดแรกของคุณ ประกายไฟอิตาเลียนสดชื่นได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและด้วยเหตุผลที่ดี เช่นเดียวกับแชมเปญความฟุ่มเฟื่องฟูหมายถึงความมั่งคั่งและการเฉลิมฉลอง แต่แตกต่างจากแชมเปญโดยทั่วไปมีราคาไม่แพงซึ่งทำให้สามารถทำสำเร็จได้มากขึ้นทุกวัน
มันมีแนวโน้มที่จะเป็นหนึ่งในตัวเลือกประกายที่มีราคาแพงที่สุดเพราะส่วนใหญ่ของขวด prosecco ที่ส่งออกไปยังสหรัฐฯมีการผลิตในรูปแบบ Charmat ของการผลิตไวน์อัดลม นั่นหมายความว่ามันทำขึ้นเป็นกลุ่มในถังขนาดใหญ่และใช้เวลาน้อยริ้วรอยกว่าไวน์ประกายทำตามวิธีการอื่น ๆ ไวน์มีแนวโน้มที่จะเป็น zesty และสดใส แต่ไม่รวยและซับซ้อนพูดโดยทั่วไป ที่ทำให้ prosecco เหมาะสำหรับ mimosas แต่ไม่เสมอที่ดีที่สุดสำหรับสถานการณ์อื่น ๆ ประกายไวน์
โชคดีถ้าคุณอยู่ในตลาดสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่แตกต่างกันเล็กน้อยไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบรสชาติของ Prosecco หรือเพียงแค่รู้สึกเหมือนแยกออกรู้ว่ามีหลายประเภทของไวน์อัดลมแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง นี่เป็นรายการโปรดของเรา
02 จาก 07
แชมเปญ
THOR / Flickr / CC BY 2.0 ชาวอเมริกันมักใช้คำว่า แชมเปญ เพื่ออธิบายไวน์ที่มีฟองสบู่ แต่ในเชิงเทคนิคการพูดไวน์สเปรย์เป็นแชมเปญเท่านั้นหากผลิตในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศสโดยวิธีการ ประเพณีแบบดั้งเดิม ประเพณี ไวน์ถือเป็นกระบวนการผลิตไวน์ที่ได้รับการควบคุมเป็นอย่างดีซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมไวน์กับยีสต์และน้ำตาลเพื่อกระตุ้นให้เกิดการหมักแบบรองลงไปในขวด ซึ่งจะสร้างคาร์บอนไดออกไซด์และตะกอนที่ให้รส
Cha mpagne ถือว่าเป็นพิเศษเนื่องจากวิธีการผลิตที่เข้มงวดนี้และเนื่องจากพื้นที่เฉพาะของเทือกเขา ภูมิภาคนี้ถือเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการปลูกองุ่นแชมเพนที่เหนือกว่าเช่น pinot noir, chardonnay และ pinot meunier
แชมเปญสามารถแห้งหรือหวานขาวหรือชมพูและทั้งที่อุดมไปด้วยและครุ่นคิดหรือกรอบและมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกไวน์ที่มีราคาแพงที่สุด ดังนั้นถ้าคุณกำลังพยายามสร้างความประทับใจให้แขกของคุณแชมเปญแท้ก็เป็นอีกทางหนึ่ง เพียงแค่จำไว้ว่าแชมเปญที่ดีมีความซับซ้อนและมีรสชาติเพียงพอที่จะได้รับความเพลิดเพลินในแบบของตัวเอง หากคุณกำลังวางแผนที่จะผสมไวน์ประกายด้วยน้ำผลไม้หรือเครื่องปรับปรุงอื่น ๆ เพื่อทำค็อกเทลคุณจะดีกว่าการเลือกประเภทที่ราคาไม่แพง
03 จาก 07
Crémant
crystalmariesing / ยี่สิบ 20 ไวน์ฝรั่งเศสประกายใน ประเพณี นอกภูมิภาคแชมเปญเรียกว่าcrémants Alsace, Burgundy, Jura และ Loire Valley เป็นที่ตั้งของผู้ผลิตcrémantจำนวนมาก
เนื่องจากพวกเขาไม่ได้เผชิญกับกฎหมายเดียวกันกับผู้ผลิตไวน์ในแชมเปญผู้ผลิตในพื้นที่เฉพาะที่ระบุตามกฎหมายเหล่านี้อาจใช้องุ่นหลากหลายชนิดเพื่อผลิตไวน์ประกายของพวกเขารวมทั้ง pinot blanc, pinot gris, riesling และ chenin blanc แต่เนื่องจากอุตสาหกรรมไวน์ของฝรั่งเศสมีการควบคุมโดยทั่วไปคุณสามารถคาดหวังว่าจะได้รับcrémantsที่มีคุณภาพสูงในราคาที่ดีกว่าจุดน้ำค้างขาวของพวกเขา
04 จาก 07
Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)
alexandrahraskova / Twenty20 ไวน์ที่มีประกายจัดอยู่ในกลุ่มของตัว อ่อน ซึ่งหมายความว่าบรรจุขวดระหว่างการหมักครั้งแรกก่อนที่น้ำตาลทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ ในหลายกรณีผู้ผลิตpét-nat จะพึ่งพายีสต์ป่าเพื่อหมักไวน์ของพวกเขาขณะที่ผู้ผลิตไวน์อัดลมอื่น ๆ ใช้สายพันธุ์ทางการค้า การรวมกันของสององค์ประกอบเหล่านี้หมายถึงpét nats สามารถเป็นแบบชนบทและแม้จะคาดเดาไม่ได้บ้าง ยิ่งไปกว่านั้นผู้ผลิตจำนวนมากออกจากตะกอนที่ผลิตโดยการหมักในขวดให้ไวน์ที่มีลักษณะขุ่นมัวและมีรสขี้ขลาดเป็นพิเศษ หากคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ในช่วงวันหยุดคุณจะต้องการแยกแยะปัญหานี้ออกไปอย่างแน่นอน
05 จาก 07
Cava
RLTheis / Twenty20 ในประเทศสเปนไวน์ที่เลือกคือ cava เช่นเดียวกับแชมเปญต้องมีการทำคัง เว่ย์ ไว้ใน ประเพณีอันเก่าแก่ มันแตกต่างจากคู่หูของฝรั่งเศสโดยการพึ่งพา varietals องุ่น Iberian พื้นเมืองเช่น macabeo, parellada และ xarel-lo Cavas มีแนวโน้มที่จะแห้งและประณีตพื้นผิวที่มีขนาดเล็กฟองที่สง่างาม เสิร์ฟพร้อมกับของหวานในวันหยุดหรือเป็นเหล้าก่อนอาหารมื้อใหญ่
06 จาก 07
Moscato d'Asti
jessicalauren122 / Twenty20 หากคุณกำลังมองหาผู้ที่ชื่นชอบฝูงชนในวันหยุดมองไม่ไกลกว่า moscato d'Asti ที่ ทำในภูมิภาค Piedmont ของอิตาลีจากองุ่นมัสแคท Moscatos มีรสหวานมีกลิ่นหอมและมีแอลกอฮอล์ต่ำกว่าไวน์ประกายอื่น ๆ (โดยทั่วไปประมาณ 5.5% ABV) เนื่องจากระดับน้ำตาลที่เหลือของ moscato เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไว้ก่อนหรือหลังอาหารหลักของคุณ ลองเสิร์ฟพร้อมผลไม้ครีมครีมชีสหรือ ขนมหวานที่แสดงการหยุดพัก
07 จาก 07
Lambrusco
Lore & Guille / Flickr / CC BY 2.0 ถ้าคุณคิดว่าไวน์สเปรย์ทั้งหมดเป็นสีขาวหรือสีชมพูตรงกับ Lambrusco เป็นไวน์แดงที่มีฟองจากภูมิภาคเอมีเลียของอิตาลีซึ่งสามารถผลิตได้ใน บรรพบุรุษของ มดลูกหรือ Charmat ที่ดีที่สุด lambrusco สว่างสดชื่นและอุดมไปด้วยผลไม้สีแดง ด้วยความสามารถในการตัดไขมันของพวกเขาเครื่องอบแห้งจึงสามารถจับคู่กับพาสต้าหรือพาสต้าได้เป็นอย่างดี ควรมีรสหวานของ Lambrusco (มีชื่อว่า amabile ) ควรเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน