แคนดี้เค้กผลไม้เค้กและ eggnog .... ดังนั้นความทรงจำวันหยุดของเราจึงเชื่อมต่อกับรสนิยมของฤดูกาล ต้องการเก็บรสชาติเหล่านั้นไว้ แต่ลองทำอะไรที่แตกต่างกันเล็กน้อยในปีนี้ นำขนมเค้กเนยแข็งช็อคโกแลตที่น่าตื่นตาตื่นใจและเน่าเปื่อยนี้ลงไปพร้อมกับเปลือก gingersnap ที่เผ็ด เป็นการเพลิดเพลินไปกับครอบครัวของคุณอย่างสมบูรณ์แบบเช่นทานอาหารว่างยามดึกหรือเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองในวันหยุด
ความหลงใหลใน Eggnog มาจากไหน? เป็นประวัติศาสตร์! Eggnog เป็น อาหาร ที่ได้จากเมนู นม แบบดั้งเดิมของอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ลูกจันทน์เทศและเหล้ารัมเป็นส่วนผสมที่สำคัญทำให้เราได้รับรสที่ดี ทั้งสองสูตรรวมอยู่ในสูตรนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเหล้ารัมจะอบออกมาในเตาอบ แต่อย่าลังเลที่จะละเว้นถ้ารสชาติไม่ใช่ของที่คุณชอบ
มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงในขณะที่ทำสูตรนี้ ชีสเค้กนี้มีเนื้อละเอียดจริงๆซึ่งสามารถทำได้โดยการใส่ไข่ขาวที่ตีให้ไข่แดงและครีมชีสก่อนที่จะผิง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ควรผสมทั้งสองอย่าง ที่จะทำให้มันหนาแน่นและฆ่าลิฟท์ที่ควรจะได้รับในเตาอบ อีกหนึ่งข้อดีคือต้องระวังเวลาอบ ถ้าคุณอบเกินและอย่าปล่อยให้เย็นด้วยประตูเตาอบเปิดตามคำแนะนำคุณอาจแตกด้านบนของเค้ก หากสิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ต้องกังวลไม่ใช่จุดจบของโลกคุณสามารถใช้โอกาสในการสร้างสิ่งที่ดีที่สุดในการชักชวนโดยการตกแต่งด้วยชิปช็อกโกแลตวิปปิ้งครีมและเครื่องเทศพิเศษ กับทุก ตัวเลือกวันหยุดอบ ออกมีให้แขกของคุณของขวัญของหน่วยความจำวันหยุดใหม่!
สิ่งที่คุณต้องการ
- เปลือกหอยขิง:
- ขิง 2 ถ้วยขูดลงอย่างประณีต
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
- 3 ออนซ์ เนยจืดไม่ละลาย
- 1 ออนซ์ เนยนุ่ม
- การกรอกชีสเค้ก:
- 4 8 ออนซ์ แพคเกจของครีมชีส, นิ่มนวล
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 6 ไข่แยกออกจากกัน
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญวานิลลา
- 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศพื้น
- 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมสีเข้ม
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ครีมเปรี้ยว 1
- 3 ออนซ์ ชิปช็อกโกแลตขาว
- เครื่องปรุง: อบเชยและลูกจันทน์เทศสำหรับการปัดฝุ่นด้านบน
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ในชามผสมให้ใส่เนยกระเทียมและน้ำตาล
- ใส่เนยละลาย (3 ออนซ์) ใช้ส่วนผสมให้เข้ากันจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอของทรายเปียก
- ใช้เนยอ่อนเพื่อให้จาระบีกระทะรูปแบบสปริง 9 นิ้ว (ด้านล่างและด้าน)
- ใช้นิ้วมือลูบไลหูกันลงบนชั้นล่างของกระทะ
- เก็บในตู้เย็นขณะกำลังเติมน้ำมัน
- สำหรับการเติมครีมครีมชีสและน้ำตาลทรายผสมกับเครื่องปั่นที่ความเร็วต่ำ
- ตีไข่แดงทีละหนึ่งครั้งจนเป็นผ้าไหมและเรียบ
- เพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งและวานิลลา ตีจนเรียบ
- ผัดในช็อกโกแลตชิปลูกจันทน์เทศเหล้ารัมและพักไว้
- ในชามที่แตกตางใหปัดฟองขาวจนยอดนิ่มจะเกิดขึ้น
- ใส่ไข่ไก่ลงในช็อกโกแลต อย่า overmix
- เทลงในกระทะและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะตั้ง แต่ไม่แตก
- ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กยังคงอยู่ในเตาอบอีกสิบห้านาทีด้วยการเปิดประตูเตาอบ
- เมื่อเย็นลงอุณหภูมิห้องเอาเค้กออกจาก springform pan ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้มีดรอบขอบของ pan เพื่อคลายตัว
- ชีสเค้กยอดนิยมที่มีช็อกโกแลตเพิ่มเติมวิปปิ้งครีมและ / หรือการอบเชยของอบเชย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 958 |
| ไขมันรวม | 65 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 37 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 320 มก |
| โซเดียม | 616 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |