ค็อกเทลแสนอร่อยที่สดชื่นนี้เต็มไปด้วยมะเขือเทศและผักสดใหม่ ใช้เวลาในการปอกเปลือกมะเขือเทศและสับผัก แต่การเตรียมการทำได้ง่ายมาก
ฉันชอบเนื้อบางอย่างในคาสปาโช่ของฉันดังนั้นฉันจึงใช้เนื้อประมาณหนึ่งในสามของผักและปรุงรสจนเนียนและจากนั้นก็เพิ่มผักที่เหลือลงในเครื่องปั่นและชีพจรสักสองสามครั้ง ถ้าคุณชอบ gazpacho ที่ราบรื่นขึ้นให้ทำผักและน้ำผลไม้ทั้งหมดในครั้งเดียว
สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ดื่มค็อกเทลเย็น ๆ สักสองสามชั่วโมงก่อนเสริฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (สดหรือประมาณ 4 มะเขือเทศขนาดกลาง)
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่ (เมล็ดและสับ)
- 1/2 ถ้วย พริกหยวก (สีเขียวสับ)
- พริกหยวก 1/2 ถ้วย (แดงสับ)
- 1/2 ถ้วยหอม (หวานสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะพริก jalapeno (สับ)
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดเล็ก (สับละเอียดหรือประมาณ 1/2 ช้อนชาผงกระเทียม)
- น้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย (หรือน้ำผัก V-8)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก บริสุทธิ์
- 1 มะนาว (juiced หรือประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว)
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า (พื้น)
- ผักชี 1/2 ช้อนชา (บด)
- เกลือ 1 ช้อนชา (โคเชอร์)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สดๆ)
- ประดับ: ต้นหอม (หั่นบาง ๆ หรือผักชีหรือผักชีฝรั่งสับ)
วิธีการทำมัน
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและน้ำ พักไว้
- ตัด "X" ลงที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละอันและเทลงในน้ำเดือดด้วยช้อนหรือแหนบที่หยัก ต้มมะเขือเทศลงไปประมาณ 20 วินาทีจากนั้นนำไปวางลงในน้ำเย็น ให้ยืนสักสองสามนาที
- เริ่มต้นที่ "X" ลื่นสกินออกจากมะเขือเทศ ใช้มีดคมตัดแกนออกจากมะเขือเทศแต่ละชิ้น ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งและตักเมล็ดออก
- ตัดมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่
- แตงกวาแตงกวาครึ่งหนึ่งตามยาว ด้วยช้อนให้ขูดเมล็ดออกจากแตงกวา สับแตงกวา
- เพิ่มแตงกวาสับลงในชามกับมะเขือเทศพร้อมพริกหยวกสีเขียวพริกหยวกสีแดงหัวหอมพริกหยวกกระเทียมน้ำมะเขือเทศน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูซอส Worcestershire ยี่หร่าผักชีเกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำสด ผสมให้เข้ากันดี
- ถ่ายโอนประมาณหนึ่งในสามของมะเขือเทศและผักผสมลงในภาชนะเครื่องปั่น จนกระทั่งส่วนผสมลื่น เติมมะเขือเทศและผักที่เหลืออยู่ลงไปในเครื่องปั่นและชีพจรประมาณ 4-6 ครั้งหรือจนกว่าคาสปาโช่จะมีเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
- แช่เย็นให้สะอาด
- เสิร์ฟในชามหรือถ้วยกับเครื่องปรุงของยอดหอมหอมหั่นบาง ๆ สีเขียวหรือผักชีฝรั่งสับหรือผักชีสด
หมายเหตุครัว
- ผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งที่เป็นไปได้อื่น ๆ รวมถึงเพสโต้ที่เตรียมไว้ croutons สับกุ้งสุกน้ำมันมะกอกฝนตกปรอยๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 167 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 615 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |