คุณอ่านว่าใช่นี่เป็นสูตรสำหรับ fadge ไม่เหลวไหล ในไอร์แลนด์เหล่านี้ ขนมปังขนมปังมันฝรั่ง เรียกว่า fadge หรือมันฝรั่ง scones ในสกอตแลนด์สูตรนี้เรียกว่า scone scone หรือ scones มันฝรั่ง
สิ่งที่คุณเรียกพวกเขาเหล่านี้เค้กมันฝรั่งเล็กน้อยจะง่ายต่อการทำประหยัดและการใช้งานที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดที่เหลือ เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วเมื่อคุณต้องการม้วนสำหรับซุปหรือสตูว์ของคุณหรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมอาหารเช้าหรือชา
คุณไม่ได้ใช้ยีสต์ แต่ใช้ผงฟูเพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นบางเวลาตัดมาก สูตรนี้ยังต้องใช้แป้งขนมปังปราศจากกลูเตนดังนั้นคุณจะต้องการใช้แบรนด์และความหลากหลายที่คุณชื่นชอบ
Fadge สามารถอบหรือทอดได้ สูตรนี้มีคำแนะนำสำหรับวิธีใดวิธีหนึ่งและคุณอาจลองใช้ทั้งสองวิธีเพื่อดูว่าคุณต้องการอะไร
สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนจากสูตรของ Elaine Lemm สำหรับ "Tattie Scones"
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์ (บดคุณสามารถใช้มันฝรั่งสีแดง unpeeled)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (เนยอ่อนหรือละลายถ้าคุณไม่ได้หลีกเลี่ยงนม)
- 3/4 ถ้วยแป้ง (ผสมอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตนเช่น Bob Mill Red Gluten-Free Pizza Crust Mix)
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดกลาง
- ผงฟู 1 ช้อนชา (ปราศจากกลูเตน)
- อุปกรณ์เสริม: 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม (สับ)
- สำหรับกลิ้ง: ผสมแป้งฟรีตังฟรี
- สำหรับการแปรงฟัน: น้ำมันมะกอกหรือเนยละลายให้แปรงท็อปส์ซู
วิธีการทำมัน
- นำไปอบ 400 F / 200 C. วางแผ่นอบขนาดใหญ่พร้อมกระดาษ parchment หรือจาระบีเบา ๆ พร้อมกับสเปรย์ทำอาหาร
- วัดและผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดเล็ก ในชามผสมผสมมันบดมันฝรั่งน้ำมันมะกอกหรือละลายเนยและไข่ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งและผสมจนเข้ากัน
- ปาดแป้งเค้กลงบนกระดานตัดแบบไม่มีกลูเตนเบา ๆ ม้วนหรือกดแป้ง fadge ด้วยมือเพื่อความหนา 1/2-inch
- ใช้เครื่องตัดบิสกิตรอบเพื่อรูปร่างเค้ก fadge หรือตัดพวกเขาด้วยมีดในรูปร่างที่คุณต้องการใด ๆ วางไว้บนแผ่นอบกระดาษเรียงราย
- แปรงด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยละลายและนำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที หลังจากผิงเป็นเวลา 15 นาทีนำแผ่นอบออกจากเตาอบและหันไปด้านนอกเพื่อให้ทั้งสองฝ่ายมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ เสิร์ฟร้อน
- ควรใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่เครื่องทำความร้อนเหนือเตาเผาขนาดกลาง ใส่ลูกครึ่งและทอดเข้าด้วยกันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 117 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 75 มก |
| โซเดียม | 190 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |