Tsukudani เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ปรุงรสด้วยซุปถั่วเหลือง พวกเขามักจะเค็ม เหลือ kombu จากการทำ dashi สามารถใช้เพื่อทำจานข้างนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ออนซ์ hydrated kombu
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชางาขาว
วิธีการทำมัน
- ตัด kombu ที่เหลือเป็นแถบบาง ๆ
- ใส่ซอส, สาเกและน้ำส้มสายชูในกระทะขนาดเล็ก
- เทน้ำพอที่จะครอบคลุม kombu
- นำไปต้มและเดือดกรุ่น kombu ลงในไฟอ่อนจนเดือด
- ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล
- เคี่ยวจนของเหลวหายไป
- หยุดความร้อน
- ผสมงาขาวเข้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 120 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 480 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |