นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว เพียงแค่หมูย่าง, กระเทียมซอย, ซอสถั่วเหลืองบางส่วนและน้ำมันงาย่างเล็กน้อย อย่างจริงจังก็แค่ว่าง่าย
ฉันพบด้านข้างของผักโขมและนึ่งของนึ่งเป็น accompaniments สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นนี้ ประโยชน์อื่น ๆ ของความเรียบง่ายคือทุกคนสามารถแต่งตัวได้ตามต้องการ: เพิ่มซอสร้อนหรือซอสถั่วเหลืองหรือโรยผักชีสดหรือแม้แต่มะเขือเทศสับ (เสียงแปลก แต่รสชาติดี!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงหมูกึ่งกลาง ปอนด์ 1 ปอนด์
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะหรือ tamari
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันช้อนโต๊ะชล 1 ช้อนโต๊ะ (อุปกรณ์เสริม)
- 2 เล็ก
- กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะคาโนลาหรือน้ำมันพืชแบ่ง
วิธีการทำมัน
- ตัดและทิ้งไขมันออกจากเนื้อหมู ตัดหมูเป็นชิ้นประมาณ 1/4-inch ตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นลงในแถบบาง ๆ เคล็ดลับ Pro: สำหรับการตัดแต่งและตัดง่ายให้ใส่หมูในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาทีแรก
- ใส่หมูลงในชาม ผัดกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาคั่ว (และน้ำมัน Chile ถ้าใช้) โยนเพื่อรวมและขนหมูทั้งหมด ปิดและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีและไม่เกิน 8 ชั่วโมง
- ตัดและทิ้งปลายรากของ กระเทียม ตัดแต้มในครึ่งทางยาว ผอมบางกระเทียมในแนวทแยง ตัดชิ้นส่วนสีขาวสีเขียวอ่อนและเขียวเข้ม - หยุดเมื่อส่วนสีเขียวคล้ำขาดดุลหรือแข็งตัว
- นำกระเทียมที่หั่นฝอยลงในชามขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น หั่นกระเทียมที่หั่นฝอยเพื่อล้างสิ่งสกปรกหรือกรวด ยกชิ้นกระเทียมออกจากน้ำแล้วคลายบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดหรือชั้นผ้าขนหนูกระดาษ หมายเหตุ: อย่าลืมยกกระเทียมออกจากน้ำทิ้งสิ่งสกปรกและกรวดไว้ด้านหลังของชาม ไม่เททุกอย่างลงในกระชอนซึ่งจะทิ้งสิ่งสกปรกและกรวดกลับไปยังกระเทียม!
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่หรือผัดกระทะด้วยความร้อนสูง เติมน้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียม ปรุงอาหาร, กวนบ่อยและขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ จากด้านล่างของกระทะจนกระเทียมจะอ่อนโยนและเริ่มที่จะสีน้ำตาล, 8 ถึง 10 นาที ถ่ายกระเทียมไปยังจานหรือชาม
- นำกระทะกลับไปต้มให้ร้อนเพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลืออยู่ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มหมู ปรุงอาหาร, การกวนบ่อยจนสุกผ่านและเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาล, 3 ถึง 5 นาที
- เพิ่มกระเทียมกลับไปที่กระทะ ผัดให้เข้ากันทุกอย่างและอุ่นกระเทียมให้กลับขึ้น เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 307 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |