สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 1 scallion, สับปรับ
- 1 กระเทียมสับปรับสับ
- หมูย่าง 1/2 ปอนด์หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะหรือสต๊อกไก่
วิธีการทำมัน
ปฏิบัติตาม สูตรพื้นฐานบุญ ผ่านขั้นตอนที่ 3 (เตรียมแป้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ)
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีและกระเทียม 30 วินาที เพิ่มหมู ผัด 1 นาที เติมซอสถั่วเหลืองหอยนางรมและน้ำตาล
เทลงในแป้งข้าวโพดละลาย ผัดทอดจนเนื้อหมูเคลือบ นำไปขันและปล่อยให้เย็น
บนกระดาน floured board, นวดแป้ง 1 นาทีและม้วนเป็นยาวหนึ่งไส้กรอกเหมือนม้วน 2 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง
ตัดม้วนทับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
แผ่แต่ละชิ้นด้วยฝ่ามือและม้วนด้วยขากลิ้งเป็นรอบ 3 นิ้ว
ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงในกึ่งกลางของแต่ละรอบ
เก็บแป้งไว้รอบ ๆ ไส้โดยให้จีบตามขอบ
นำจีบขึ้นและบิดอย่างแน่นหนาและมั่นคง
วางขนมปังไว้บนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาด 2 นิ้วที่ถาดนึ่ง ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 1 ชั่วโมงจนกว่าแป้งจะกลับมาเมื่อสัมผัสด้วยนิ้ว ลบผ้าเช็ดตัว
อบไอน้ำบนน้ำเดือดนาน 10 นาที
อาจจะเตรียมตัวล่วงหน้า อาจถูกแช่แข็ง ละลายในถุงพลาสติกและพักไว้ 10 นาที
(* หมายเหตุ: สูตรนี้พิมพ์ใหม่จาก "ตำราอาหารจีนแห่งชีวิตของมาดามวงศ์" ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์จาก Sylvia Schulman)
สูตรติ่มซำอื่น ๆ
สูตร Steamer เพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 111 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 379 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |