อะไรคือไก่หมอนและปลาเซลล่า?
คุณเคยได้ยินใครบางคนพูดถึงกุ้งก้ามกรามว่าเป็น "ไก่" หรือไม่? สิ่งที่เกี่ยวกับ "cull" หรือ "นอน"? เหล่านี้คือคำศัพท์ทั้งหมดที่ใช้ในการอธิบายกุ้งก้ามกรามที่แตกต่างกันและคุณจะต้องการรู้คำศัพท์เฉพาะของกุ้งก้ามกรามเพื่อให้คุณรู้ว่าควรคาดหวังอะไร
คำศัพท์กุ้งก้ามกราม
กุญแจสำคัญในการเลือกกุ้งก้ามกรามที่ดีที่สุดคือการทำความเข้าใจว่าข้อกำหนดบางอย่างมีความหมายอย่างไร บางส่วนของเหล่านี้หมายถึงอาหารที่คุณสามารถหาได้ภายในกุ้งก้ามปูขณะที่คนอื่นมีประโยชน์ในการกำหนดคุณภาพของกุ้งก้ามกรามของตัวเอง
- Tomalley : ตับของกุ้งก้ามกราม มันมีสีเขียวและมีคุณค่าสำหรับรสชาติของมัน มันมักจะเพิ่มซอสเพื่อเพิ่มรสชาติกุ้งก้ามกราม
- Coral : สีแดงเข้มเมื่อมีสีชมพูสดและปะการังเมื่อสุกนี่คือไข่เจียวหรือไข่ไก่ที่พบเฉพาะในเพศหญิงเท่านั้น พวกเขาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและมักถูกเพิ่มเข้าไปในซอส
- ไก่ : เหล่านี้เป็นกุ้งก้ามกรามขนาดเล็กที่เป็นที่นิยมในนิวอิงแลนด์มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปอนด์ ชื่อที่ถูกกล่าวหาว่าหมายถึง ความอ่อนโยน ของพวกเขา
- ไก่ : กุ้งมังกรหญิง
- ไก่ : กุ้งมังกร
- Paquette : คำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสำหรับกุ้งล็อบสเตอร์ตัวเมียที่มีไข่ปลาครบถ้วน กุ้งก้ามกรามถือเป็นรสฉ่ำที่สุดในขั้นตอนนี้และสั่งซื้อในราคาที่สูง
- ปืน : กุ้งก้ามกรามที่สูญเสียกรงเล็บของมัน โชคดีที่กุ้งก้ามกรามงอกใหม่
- Cull : กุ้งก้ามกรามที่สูญเสียก้ามปูหนึ่งตัว เหล่านี้ใช้เมื่อการนำเสนอกุ้งมังกรเต็มรูปแบบไม่ใช่ปัจจัย พวกเขามักจะไม่แพง แต่ดีอย่างสมบูรณ์สำหรับทุกคน แต่งานเลี้ยงอาหารค่ำที่มีสีสันที่ดูนับ
- Sleeper : คำว่ากุ้งก้ามกรามที่ซบเซาก็ไม่สามารถจับกรงเล็บไว้ได้ สิ่งเหล่านี้ล้วนออกมาจากสภาพแวดล้อมของพวกเขานานเกินไปและมักใกล้ตาย พวกเขาควรจะหลีกเลี่ยง
- เปลือกอ่อน : เช่นกุ้งกุ้งก้ามกรามเปลือกของพวกเขา แตกต่างจากปูพวกเขาไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีแม้ว่าพวกเขาจะกินได้อย่างแน่นอน กุ้งมังกรเปลือกอ่อนนุ่มรู้สึกเบาและสั่นสะเทือนเมื่อเขย่า สีเปลือกมักเป็นสีแดงมากขึ้นกว่าปกติ พวกเขามีเนื้อสัตว์น้อยและไม่จำเป็นต้องมีรสชาติดังนั้นนักเลงมักจะหลีกเลี่ยงพวกเขา
- กระท่อมกุ้งก้ามกราม : New England โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Maine อยู่ท่ามกลางร้านอาหารริมถนนเหล่านี้ พวกเขาเชี่ยวชาญในกุ้งสดสุกที่มีการจัดแต่งน้อยมาก
กางเกงขาสั้นที่ : คำที่ใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อระบุ lobsterman ที่ได้รับการจับกุ้งก้ามกรามต่ำกว่าหรือสูงกว่าขีด จำกัด ของขนาดกฎหมาย
ขนาดกุ้งก้ามกราม
เมื่ออธิบายขนาดของกุ้งก้ามกรามคุณอาจได้ยินเสียงเหล่านี้เรียกว่า "กุ้งก้ามกราม"
- ที่แปด : กุ้งก้ามกรามชั่งน้ำหนัก 1 1/8 ปอนด์
- ไตรมาส : กุ้งก้ามกรามชั่งน้ำหนัก 1 1/4 ปอนด์
- ใหญ่ : กุ้งก้ามปูที่มีน้ำหนัก 1 1/2 ถึง 2 1/2 ปอนด์
- จัมโบ้ : กุ้งก้ามปูที่มีน้ำหนักมากกว่า 2 1/2 ปอนด์
ข้อเท็จจริงกุ้งมังกรแปลก
กุ้งก้ามกรามเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าสนใจมาก ในแผนกแปลก แต่จริงกุ้งมังกรมีฟันในท้องและไตอยู่ในหัวของมัน พวกเขายังมีวิสัยทัศน์ที่น่าสงสารมากพิจารณาขนาดของตาของพวกเขาเมื่อเทียบกับหัวของพวกเขา นอกจากนี้คุณยังจะพบว่ามันน่าสนใจที่รู้ว่าพวกเขากลิ่นผ่านเท้าของพวกเขา ขอให้สนุกกับข้อเท็จจริงเหล่านี้ในระหว่างมื้อค่ำกุ้งก้ามปู