ลูกไก่ Marshmallow เป็นโฮมเมดแสนอร่อยของ peeps ขนมหวาน! Peeps เป็นคลาสสิกอีสเตอร์ แต่บางครั้งความเพลิดเพลินของพวกเขาก็มีความคิดถึงมากกว่ารสชาติ ลูกอมขนมหวานโฮมเมดเหล่านี้ยังคงรูปทรงที่มีเสน่ห์ของต้นตำรับ แต่ขนมหวานรสหวานวานิลลาสดรสดีมากยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยน้ำตาล (แบ่งใช้)
- 4 หยดสีผสมอาหารสีเหลือง (มากหรือน้อยตามต้องการ)
- น้ำ 9 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใช้)
- 2 1/2 ช้อนชาเจลาตินที่ไม่มีคลัสเตอร์ (1 ซอง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณต้องการ)
- 1 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ (หรือช็อกโกแลตชิพ)
วิธีการทำมัน
- ใส่น้ำตาลทราย 2 ถ้วยในถุง Ziploc ขนาดใหญ่ขนาดแกลลอน เติมสีเหลืองให้เป็นสีน้ำตาล นวดสีและน้ำตาลด้วยมือของคุณผ่านถุงพลาสติกเพิ่มสีมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ จะใช้เวลาสักครู่ในการแจกจ่ายสีได้อย่างเต็มที่โปรดอดทนและทั่วถึง ร่อนน้ำตาลเมื่อเป็นสีที่คุณต้องการเพื่อให้กระจุกสีที่เหลืออยู่สามารถถอดออกได้
- จัดเตรียมแผ่นอบโดยการปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม กระจายชั้นของน้ำตาลสีบนกระดาษฟอยล์
- วาง เจลาติน และ 5 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กและคนให้เข้ากัน อนุญาตให้เจลาตินนั่งเป็นเวลาหลายนาที
- ใส่น้ำตาลทรายละเอียดธรรมดา 1 ถ้วยตวงและช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม นำไปต้มกับความร้อนปานกลางและปรุงอาหารในระยะลูกอ่อน (235 F)
- เมื่อถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องแล้วเอากระทะออกจากความร้อนและใส่ส่วนผสมเจลาติน ผัดด้วยปัดหรือไม้พายจนกว่าจะมีการรวมกันอย่างทั่วถึงและไม่มีก้อนเจลาตินยังคงอยู่
- เทน้ำเชื่อมเจลาตินร้อนลงในชามเครื่องผสมไฟฟ้า ปล่อยให้เย็นจนไม่ค่อยอบอุ่นในการสัมผัส
- เมื่อเจลาตินอุ่นขึ้นให้เริ่มตีด้วยสิ่งที่แนบมาด้วย เริ่มต้นด้วยความเร็วปานกลางและเมื่อส่วนผสมไม่ชัดเจน แต่เปลี่ยนเป็นสีขาวและทึบแสงเพิ่มวานิลลาและเปิดเครื่องผสมให้มีความเร็วสูง
- ตีเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งลูกอมแข็งกระด้างและขาว เพิ่มสีผสมอาหารสีเหลืองไม่กี่หยดและตีจนกระจายตัวได้ดี
- วางลูกกวาดไว้ในถุงขนมที่ใส่หัวกลมขนาด 1/2 นิ้ว (หรือฐานข้อต่อโดยไม่มีปลาย) วาง Chicks ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยสีน้ำตาล เมื่อต้องการท่อ Chicks เริ่มต้นด้วยร่างกาย: จับกระเป๋าไว้ที่นิ้วหนึ่งนิ้วเหนือพื้นผิวที่มุม 90 องศา บีบขนมห้อยลงแล้วปล่อยให้เป็นรูปทรงกลมขนาด 1 นิ้วก่อนเริ่มดึงกลับไปหาคุณ หย่อนลงขณะถอยกลับสร้างร่าง 3 นิ้ว ปล่อยแรงกดและดึงถุงขึ้นเพื่อสร้าง "หาง"
- จากนั้นให้วางหัว Chick อีกครั้งโดยวางถุงที่มุม 90 องศา วางส่วนบนของส่วนของร่างกายแล้วเลื่อนกระเป๋ากลับไปทางหาง เมื่อคุณได้มาถึงตรงกลางของร่างกายให้ย้อนกลับทิศทางและย้ายกระเป๋ากลับไปด้านหน้าของร่างกายของเจี๊ยบ พร้อมกันปล่อยแรงกดบนถุงเพื่อให้ขนมหวานไม่หยุดไหลและยุบลงไปในรูป "ปาก" ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกไก่ของคุณคุณควรจะได้รับลูกไก่ประมาณ 18-20 จากสูตรนี้
- ในขณะที่ขนมหวานยังคงเปียกโรยลูกไก่ทั่วน้ำตาลที่เหลืออยู่
- ผสมผงโกโก้กับน้ำหยด 2-3 หยดเพื่อวางเป็นก้อนหนาหรือละลายช็อกโกแลตชิพในไมโครเวฟ ใช้พู่กันขนาดเล็กหรือไม้จิ้มฟันเพื่อจุดช็อกโกแลตบนลูกไก่เพื่อสร้างดวงตา
- ปล่อยให้ลูกเจี๊ยบเห่านั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเพื่อตั้งขนมหวานก่อนที่จะเพลิดเพลินกับพวกเขา เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเพื่อผิวที่ดีที่สุดเพลิดเพลินกับภายใน 2 ถึง 3 วัน
ตรวจสอบสูตร Easter Candy เพิ่มเติม!