คุณชอบความคิดของการจมฟันของคุณในนุ่ม, ลูกชิ้นฉ่ำและรสเผ็ดที่จริง meatless? จากนั้นสูตรตุรกีที่เป็นที่นิยมนี้ทำด้วย ถั่วแดง และ bulgur เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
ในตุรกีรสชาติอร่อยเหล่านี้เรียกว่า 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE') อาหารเหล่านี้มีให้บริการในรูปแบบอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ 'meze' หรือเป็นอาหารนิ้วในการพบปะทางสังคม พวกเขาเหมาะสำหรับงานเลี้ยงง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมและความรักของทุกคน
คุณสามารถทำให้พวกเขาหนึ่งหรือสองวันก่อนที่พวกเขาเก็บได้เป็นอย่างดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ในความเป็นจริงอีกต่อไปลูกชิ้นส่วนที่เหลือรสชาติที่พวกเขากลายเป็น
อาหารของพรรคที่สมบูรณ์แบบ
สำหรับปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณให้กองลูกชิ้นกลมยาว ๆ บนถาดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะบุฟเฟต์ของคุณ คุณจะดูถาดลูกชิ้นได้อย่างรวดเร็วหายไปเมื่อแขกของคุณผ่านไป
ทำให้เป็นอาหารว่างแบบ Interactive
คุณสามารถเพิ่ม ผักกาดหอมแบบ Romaine และมะนาวบางชิ้นที่ด้านข้างเพื่อความสนุกสนานแบบโต้ตอบได้มากยิ่งขึ้น ให้แขกของคุณวางลูกชิ้นลงในใบผักกาดหอมบีบน้ำมะนาวบางส่วนและใส่มันลงในปาก เมื่อพวกเขาลองหนึ่งพวกเขาจะไม่สามารถที่จะหยุด
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารนิ้วนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ ลูกชิ้นมีไขมันต่ำคุณจะได้รับโปรตีนและเส้นใยจากถั่วมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพจาก bulgur และเครื่องเทศเพียงพอจากหัวหอมสีแดงและพริกแดงเพื่อทำให้จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบหรือขนมขบเคี้ยว
คุณสามารถเก็บ 'mercimek köftesi' บางอย่างไว้ในตู้เย็นได้ในวันที่วุ่นวาย คุณสามารถเปิดปากของคุณได้ไม่กี่ครั้งเมื่อวิ่งหนี ลูกชิ้นสองหรือสามลูกก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มและอิ่มใจระหว่างมื้ออาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยกลมสีแดงถั่ว
- 5 ถ้วยน้ำ
- 1 1/2 ถ้วย bulgur ปรับ
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- วางพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- 1 ช้อนชาร้อน flakes พริกแดงมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส
- 1 พวงของหัวหอมสีเขียวทำความสะอาดและสับ
- พุดดิ้งผักชีฝรั่งอิตาเลียน 1 ใบใหญ่ใบเท่านั้นก้านหนาหย่านมสับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ก่อนอื่นให้ล้าง lentils สีแดงในตัวกรองตาข่ายลวดจนกว่าน้ำจะไหลหมด นำถั่วลิสงใส่หม้อขนาดใหญ่และใส่น้ำ หมุนความร้อนให้สูงและนำไปต้ม
- เมื่อน้ำเดือดให้เช็ดกระทะออกจากฝากระทัดรัดลดความร้อนลงและปล่อยให้ถั่วลวกจนเดือดและแตก เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็นเมื่อพวกเขาปรุงอาหาร เมื่อถั่วลิสงสุกเต็มที่ควรมีน้ำประมาณ 1/2 นิ้วหรือ 1 1/2 เซนติเมตรที่ด้านบนของเม็ดถั่ว ถ้ามีมากเกินไปให้ค่อยๆระบายน้ำบางส่วน หากมีน้ำน้อยเกินไปให้ต้มน้ำบางส่วนแยกกันและเติมให้เพียงพอเพื่อให้ได้ระดับที่เหมาะสม
- ในขณะที่ถั่วแดงยังคงร้อนให้คนในพริกมะเขือเทศและพริกและเครื่องปรุงรส จากนั้นเพิ่ม bulgur ปรับและผัดจนเข้ากันดีกับช้อนไม้ ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เย็นลง
- ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง bulgur จะดูดซับของเหลวที่เป็นของเหลวและกลายเป็นอ่อน เมื่อเย็นพอที่จะจับได้ให้นวดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับจนกว่าจะมีการกระจายตัวกันทั่วทั้งส่วนผสม สุดท้ายลองลิ้มรสส่วนผสมและเพิ่มเกลือและพริกร้อนเพื่อลิ้มรสของคุณ
- เสิร์ฟจานของคุณกับใบผักกาดหอมแล้วเริ่มทำลูกชิ้นของคุณ ใช้ชิ้นส่วนของส่วนผสมเกี่ยวกับขนาดของวอลนัทขนาดใหญ่ให้กลายเป็นทรงกระบอกยาวที่มีปลายเรียวและวางไว้บนแผ่นเสียง ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเสร็จสิ้น
- คุณสามารถเรียงลูกชิ้นลูกชิ้นของคุณได้ทุกแบบ โรยด้านบนของกองของคุณด้วยใบผักชีฝรั่งสับมากขึ้นสำหรับประดับถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 159 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 710 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |