สูตรสตรอเบอรี่ชีสชีสนี้เป็นคำพ้องของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน มันเรียกร้องให้ผลเบอร์รี่สดชั้นมากกว่าครีมชีสหวานกรอก หากคุณมีโอกาสที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณได้เลือกตัวเองไปได้! ไม่มีอะไรที่เหมือนกับสตรอเบอรี่สดใหม่ พวกเขาหวานและเปรี้ยวและฉ่ำทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
พายนี้ควรจะทำก่อนเวลาดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะตั้ง เคลือบทำจากบางส่วนของผลเบอร์รี่ที่เรียบง่ายและสดที่สมบูรณ์แบบเพื่อเปลือกที่คมชัดและผลเบอร์รี่อ่อนโยน คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ในสูตรนี้แทนได้หากต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (9 นิ้ว)
- ขนมอบร้อน
- สำหรับผลเบอร์รี่:
- สตรอเบอร์รี่ 6 ถ้วย (ฮัลล์)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- สำหรับ Cream Cheese Layer:
- 1 ครีม (8 ออนซ์) ชีสครีม (softened)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
วิธีการทำมัน
คนตาบอดอบเปลือกขนม
- เตาอบความร้อน 400 F.
- ใส่ขนมลงในถาดพาย วางสายด้วยน้ำหนักขนมพายหรืออลูมิเนียมฟอยล์และถั่วแห้ง อบเปลือกพายจนเหลืองและกรอบประมาณ 8 ถึง 10 นาที (เรียกว่าการต้มตาบอด) เย็นสนิท
จัดเตรียมผลเบอร์รี่
- บดพอ สตรอเบอร์รี่ เพื่อวัด 1 ถ้วย
- ผสมน้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดในกระทะหนา ๆ และคนให้เข้ากันด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและสตรอเบอรี่บด
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง, กวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นและเดือด ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที ปรุงอาหารและผสมส่วนผสมสตรอเบอรี่เป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงนำออกจากเตาให้ความร้อนใส่วานิลลาและพักไว้ให้เย็นสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสนี้เจ๋งก่อนใส่ลงในพายหรือจะละลายเนยแข็งครีม
ทำ Cream Cheese Layer และประกอบ
- ในชามขนาดกลางตีครีมชีสที่มีน้ำตาลไอซิ่ง, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและความสนุกของมะนาวจนเนียนและกระจายตัวใน เปลือกพาย เย็น
- สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือและจัดกว่าพาย เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ที่สุกและเย็นลงทั่วทั้งสตรอเบอรี่และแช่เย็นประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตั้ง
- หั่นเป็นชิ้นเพื่อเสิร์ฟ แช่เย็นที่เหลืออยู่
วิธีการเลือกและเก็บสตรอเบอร์รี่สด
- เมื่อคุณซื้อสตรอเบอร์รี่สดมองหาผู้ที่มีความมั่นคงและสม่ำเสมอสีที่มีจุดอ่อนหรือเปียก
- คุณไม่ควรล้างผลเบอร์รี่จนกว่าคุณพร้อมที่จะใช้ ผลเบอร์รี่เปียกมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นราแม้ในตู้เย็น
- เมื่อพร้อมที่จะใช้ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วตัดส่วนที่เป็นใบด้านบนและบริเวณสีขาวหรือสีเขียวอ่อน หั่นผลเบอร์รี่จากปลายก้านลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 271 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 29 มก |
| โซเดียม | 92 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |