Momos นึ่งจากรัฐอินเดียตะวันออกของสิกขิมอร่อยและง่ายในจิตสำนึกมากเกินไป! คุณสามารถเติมพวกเขาด้วย เนื้อสับ ใด ๆ ที่คุณเลือก Momos มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปมะเขือเทศ Sikkimese คะนองและซุปใสที่เรียกว่า Thukpa
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- หมู 1/2 กิโลกรัม
- 1 หัวหอมใหญ่ (สับดีมาก)
- 8-10 กานพลูกระเทียม (สับดีมาก)
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะซอสพริก
- 1 ช้อนชาพริกไทยสด
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันดอกทานตะวันหรือคาโนลา)
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มน้ำเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อให้แป้งแข็ง
- อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดหัวหอมจนถึงโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและทอดจนมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง
- เพิ่มเนื้อและน้ำตาล
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองและ ซอสพริก และผสมให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยสดๆใส่เกลือลงไปในรสชาติและปรุงจนหมูสุก
- แบ่งแป้งออกเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากันและม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว
- แตะเล็กน้อยน้ำที่ขอบของวงกลม ใส่ช้อนโต๊ะเต็มหมูอยู่ตรงกลางของแต่ละวงกลม พับขอบบนหมูและหยิกและบิดเพื่อประทับตราหรือพับ Momo ในช่วงครึ่งปี (เป็นรูปครึ่งวงกลม) และชิดขอบปิด มีความคิดสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการด้วยรูปทรงตราบเท่าที่คุณมั่นใจว่าจะผนึกขอบได้เป็นอย่างดี
- วาง Momos ในจานนึ่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- เสิร์ฟร้อนกับมะเขือเทศและ Thukpa
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 106 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 280 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |