นี่เป็นอีกหนึ่งความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเที่ยงในมื้อเที่ยงที่ง่ายและรวดเร็ว: พาสต้าเพนเน่ (พาสต้าเพนเน่) หรือพริกขี้หนูที่ทอดด้วยหน่อไม้ฝรั่งเค้กแพนเค้ก (หรือเบคอน) ที่มีควันและมะเขือเทศเชอร์รี่ฉ่ำ
สำหรับรุ่นมังสวิรัติ: แทนแพนเค้กกับสควอชฤดูร้อนหรือบวบบางหั่นเป็นครึ่งดวงจันทร์
ถ้าคุณมี ผักย่าง ที่เหลือจาก BBQ หรือสนามหลังบ้าน cookout ใช้เหล่านั้นแทน! เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนให้เป็นอาหารอื่น!
สำหรับรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น: สับละเอียดกานพลูแทนการบดและทิ้งไว้แทนผักชีฝรั่งด้วยใบโหระพาสด
สำหรับรุ่นสลัดพาสต้าเย็น: ล้างพาสต้าในน้ำเย็นเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นอัล dente แล้วระบายและโยนด้วยส่วนผสมอื่น ๆ การใช้ มะเขือเทศ สดแทนความสดชื่นจะช่วยป้องกันไม่ให้สลัดพาสต้ากลายเป็นเปียก สำหรับรุ่นนี้ให้เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเมื่อโยนส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าเกาะติดกันและผมขอแนะนำให้ใช้โหระพามากกว่าผักชีฝรั่งและใช้กระเทียมสับที่ยังคงอยู่ในจานเนื่องจากอาหารมีรสชาติน้อยลงเมื่อ เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- พาสต้าเพนเน้ 1 ปอนด์
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (บวกเพิ่มสำหรับการให้บริการ)
- 1 กระเทียมกานพลู (ปอกเปลือกและบดด้วยด้านข้างของมีด)
- หน่อไม้ฝรั่งขนาด 1 ปอนด์ (พื้นไม้ปิดและทิ้งส่วนที่เหลือตัดเป็นแนวทแยงประมาณ 2 ถึง 3 นิ้ว)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ (ตัดครึ่งถ้าใหญ่กว่าประมาณ 1/2 นิ้วในเส้นผ่านศูนย์กลางมิฉะนั้นจะเป็นทั้งตัว)
- เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- 1 pancetta รมควัน ( pancetta affumicata ) หรือเบคอนรมควัน (ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว)
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสด (สับละเอียดสำหรับปรุงแต่ง)
วิธีการทำมัน
ตั้งหม้อขนาดใหญ่ของน้ำที่ปกคลุมไปต้มผ่านความร้อนสูงสำหรับพาสต้า (เมื่อน้ำเดือดกลิ้งให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะเกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์และเมื่อน้ำกลับไปเป็นต้มกลิ้งให้เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเพียงเพื่อผิว อัล dente )
ขณะเดียวกันใส่กระเทียมลงในน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะประมาณ 1 นาทีแล้วนำมาใส่ในหน่อไม้ฝรั่งมะเขือเทศเกลือและพริกไทยจะได้ลิ้มรส
ต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางชุบด้วยช้อนไม้จนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มประมาณ 5 ถึง 8 นาที นำและถอดกานพลูกระเทียมออก
ในขณะเดียวกันต้มแพนเค้กหรือเบคอนลงในกระทะที่แยกต่างหากจนกรอบจากนั้นจึงระบายลงบนแผ่นกระดาษเรียงราย
เมื่อพาสต้าเป็นอัล dente ระบายได้ดีและกลับไปที่หม้อ เพิ่มส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่ง - มะเขือเทศ pancetta และผักชีฝรั่ง (ถ้าใช้) และโยนกัน
ละอองฝนเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถ้าต้องการให้โยนส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วให้บริการทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 407 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 103 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |