Sambousek เป็นพายเนื้อขนาดเล็กทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือขนมขบเคี้ยว มักเต็มไปด้วยเนื้อดินหรือเนื้อแกะ แต่สามารถเติมชีส feta และชีสอื่น ๆ ได้ ใช้จินตนาการของคุณ! มันถูกเสิร์ฟในปริมาณน้อย ๆ โดยปกติแล้วจะเป็นจานที่ 3
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วย + น้ำอุ่น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- 1 ปอนด์เนื้อดินหรือเนื้อแกะ
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้นสับละเอียดหรือขูด
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีการทำมัน
แป้งโด
- โรยยีสต์ลงในถ้วยเพื่อให้ละลาย
- ใส่แป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ - คนให้เข้ากันยีสต์
- ผสมแป้งด้วยมือหรือช้อนไม้
- เติมน้ำมันและทาแป้งให้ละเอียดต่อไปจนแป้งนุ่ม
- ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 10-12 ซม.) และพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น
การกรอก
- ต้มหัวหอมในน้ำมันมะกอกใส่พริกไทยและยี่หร่าในกระทะ
- เพิ่มเนื้อดินและน้ำตาล
- ผัดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์และหัวหอมผสมกัน
- ปล่อยให้เย็น
การชุมนุม
- นำแป้งที่มีขนาดเล็กออกมาเป็นรูปทรงที่ต้องการประมาณ 1/16 นิ้วบาง ๆ คุณสามารถทำแวดวงสามเหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือเสี้ยวได้
- วาง 1 ช้อนโต๊ะบรรจุเนื้อปิดผนึกและขอบจีบเพื่อปิดผนึก
- ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน - ประมาณ 6-8 นาที
- ระบายผ้าเช็ดตัวและเสิร์ฟ