คุณรู้หรือไม่ว่ากรกฎาคมเป็นเดือนแห่งความรักแห่งชาติ? ตกลงฉันไม่ได้อย่างใดอย่างหนึ่งจนกว่าฉันจะเห็นโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้ทางออนไลน์ ควรมีวัน หมาร้อนที่ เฉพาะเจาะจงในเดือนนี้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่าวันไหน เท่าที่ฉันกังวลฤดูร้อนคือฤดูร้อนแห่งชาติและฉันคิดว่าเราควรจะเฉลิมฉลองบ่อย
ฉันเติบโตขึ้นมาในนิวยอร์กที่มีชื่อเสียงว่าเป็น "หมาน้ำสกปรก" จากรถเข็นวิ่ง เต็มไปด้วยมัสตาร์ด (ชาวนิวยอร์กพาสุนัขของพวกเขาไปพร้อมกับมัสตาร์ด) และรสชาติทั้งหมดพวกเขาก็อร่อยและเราก็ไม่ได้ใช้เวลามากเกินไปในการกังวลกับสิ่งที่อยู่ในพวกเขา ในทำนองเดียวกันฉันไม่ค่อยเข้าร่วมงานเลี้ยงค็อกเทลทุกชนิดที่ไม่รวมถาดหมูไว้ในผ้าห่ม ตุ๊กตาหมูน้อยตัวเล็ก ๆ ที่ห่อด้วยขนมพัฟบางครั้งก็มีชีสและอบจนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง ฉันสามารถกินพวกเขาโดยถาดเต็มแม้ว่าฉันพยายามที่จะยับยั้งตัวเอง
ตอนนี้ฉันชอบ ขนมพัฟ เท่าที่ทุกคน แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันเห็นสูตรที่ใช้กันตามธรรมเนียมฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันเปลี่ยนแป้ง fillo แทน ไม่โอ้อวด (เป็นศัพท์เทคนิคการทำอาหาร) และไม่เป็นระเบียบมากขึ้น แต่นำรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เห็นได้ชัดว่าสุนัขบางตัวจำเป็นต้องถูกห่อไว้อย่างรวดเร็ว
หมูมักกินในอาหารตะวันออกกลางเนื่องจากมีข้อ จำกัด ด้านอาหาร แต่ซูเปอร์มาร์เก็ตของฉันเต็มไปด้วยเนื้อหมูและไก่งวง นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกไก่มากมายที่คัดสรรมาให้เลือกอีกเช่นกัน ฉันให้มัน za'atar เล็กน้อยของฤดูกาล fillo แต่สุนัขมีรสเค็มพอ มันเป็นกรุบและอร่อย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แผ่นแป้ง fillo แช่แข็งละลาย
- 2 สุนัขร้อน (ฉันใช้เนื้อทั้งหมด) หรือไส้กรอกอื่นที่คล้ายคลึงกัน
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หยิกของ za'atar
วิธีการทำมัน
เตาอบก่อนร้อน 400 องศา
ค่อยๆคลี่แผ่นละลายของแป้ง fillo ใช้แปรงขนมเคลือบหนึ่งแผ่นกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยด้วยหยิกเล็กน้อยของ Za'atar ด้านบนด้วยแผ่นที่สองของแป้งและเสื้อที่หนึ่งเช่นกัน โรยพิซซ่าขนาดเล็กลงบนแผ่นด้านบนของแป้ง
ใช้มีดคมตัดแผ่นแป้งสองแผ่นในครึ่งและวางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของอีกด้านหนึ่ง
แล้วตัดชิ้นส่วนเหล่านี้ในแนวตั้งครึ่ง
วางสุนัขร้อนไว้ที่ด้านล่างของแป้ง fillo ครึ่งหนึ่งและม้วน วางด้านข้างลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าขนม fillo จะมีสีน้ำตาลทองอ่อน เสริฟร้อนกับทางเลือกของคุณเช่นเครื่องประดับครีมหรือมัสตาร์ด