คำถาม: วิธีการใช้ Za'atar
ภรรยาและฉันเพิ่งค้นพบ Za'atar และรักมัน ฉันได้รับการโรยบน flatbread อะไรบ้างที่ฉันสามารถใช้ za'atar?
คำตอบ: ฉันดีใจที่ได้ยินว่าคุณและภรรยาของคุณกำลังเพลิดเพลินกับ Za'atar จริงๆมันเยี่ยมยอดมากและน่าจะเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่ฉันชอบได้ตลอดเวลา
อย่างที่คุณอาจได้เรียนรู้แล้ว Za'atar เป็นเครื่องปรุงอาหารแบบตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมซึ่งโดยปกติแล้วจะมีส่วนผสมของโหระพาแห้งออริกาโนซูชิงาและเมล็ดงาคั่ว
ทุกภาค (และบางครั้งทุกครัวเรือน) อาจมีรูปแบบเล็กน้อยในการผสมผสาน สารเติมแต่งที่เป็นไปได้อื่น ๆ อาจเป็นมาจอแรม, ยี่หร่า, ผักชี, ยี่หร่าหรือเมล็ดยี่หร่า
แน่นอนคุณถูกต้องให้โรยมันบน flatbread เพราะนั่นคือการใช้งานที่พบมากที่สุด ในความเป็นจริง Za'atar เป็นที่รู้จักกันทั่วไปที่จะใช้กับ ขนมปังกับน้ำมันมะกอก แม้ว่าบางครั้ง pita, naan และ flatbreads อื่น ๆ จะเป็นแบบดั้งเดิมในอาหารตะวันออกกลาง แต่บางครั้งฉันก็เปลี่ยนไปเล็กน้อยและกระจายน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังอิตาเลี่ยนหรือฝรั่งเศสจากนั้นโรยขนมปังด้วย za'atar แล้วฉันก็ย่างมันเหมือนขนมปังกระเทียม มันอร่อยและยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพขนมปังกระเทียม
นำขนมปังเข้าด้วยกันคุณสามารถโรยพิซซ่ากับไก่เนื้อวัวหรือทะเลก่อนปรุงอาหารได้เช่นกัน ลองใช้ไก่ก่อนปิ้งหรือย่างมันรวมทั้งปลาแซลมอนและปลากะพง มันให้รสชาติที่ดีและเป็นมากดีกว่าน้ำมะนาวธรรมดาที่มักจะมาพร้อมกับอาหารทะเล
และ za'atar บนสเต็กย่างเป็นสวรรค์
Za'atar สามารถโรยด้วยน้ำ dips ก่อนเสริฟ ลองใช้ครีมบำรุงผิวและครีมนวดแบบตะวันตกเช่นฝรั่ง โรยด้วยครีมบนมันฝรั่งอบยังช่วยให้ ด้านข้างจาน Zing เพิ่มเล็กน้อย
สำหรับผักฉันยังหาของที่ไม่ได้ประโยชน์สำหรับโรยของ za'atar แต่ที่ชื่นชอบได้เป็นแครอท
ฉันละอองเล็กน้อยน้ำมันมะกอกกับพวกเขาโรยสัมผัสของ Za'atar และย่างจนกว่าจะมีสีทองและอ่อนโยน จากนั้นฉันก็จบด้วยน้ำโรยหน้าของ Za'atar และซอสมะขามทาจินี การรวมกันของแครอทหวานและเครื่องเทศดินเป็นที่งดงาม
ท้องฟ้าเป็นขีด จำกัด เมื่อพูดถึง Za'atar ฉันมักจะกระตุ้นให้คนทดลองในห้องครัว การปรุงอาหารที่สร้างสรรค์มีคุณค่ามากกว่าการทำอาหารตามหนังสือ