เราพบจานด้านที่สมบูรณ์แบบจากร้านอาหารชื่อดังในนิวยอร์ก Balthazar ลองเหล่านี้ง่ายอบ มันฝรั่งทอง กับ กระเทียม จาก eatery โซโหที่รู้จักกันดี จานอเนกประสงค์นี้สามารถจับคู่กับเมนู เป็ด จานโปรดสำหรับมื้อค่ำหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าแสนอร่อยเช่นไข่และไส้กรอก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พริกเกลือและพริกไทยสด
- 2 ปอนด์ขนาดเล็ก Yukon มันฝรั่งทอง (halved)
- กานพลูกระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบ (หั่นบาง ๆ )
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งแบน (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่ 400 F.
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย
3. จัด มันฝรั่งทอง บนแผ่นอบตัดด้านลงและอบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกรอบและสีน้ำตาลทอง โอนมันฝรั่งลงในชาม
4 ความร้อนที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่ กระเทียม ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางพอเหมาะจนเดือดจนกรอบสีน้ำตาลอ่อน อย่าปล่อยให้กระเทียมมีสีน้ำตาลเกินไปหรือจะขม
6. เทกระเทียมและน้ำมันลงบนมันฝรั่งเพิ่มผักชีฝรั่งและโยน
7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมกัน
แหล่งที่มาของสูตร: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (ร้านอาหาร) , New York City, New York, USA
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 171 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 34 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |