กุ้ง Scampi เป็นจานอิตาเลียนกุ้งผัดในซอสเนยเปรี้ยวมักจะมีไวน์ขาวและผักชีฝรั่งเพิ่ม Paella เป็นจานข้าวแบบสเปนที่อาจรวมถึงผักต่างๆเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล การใช้กุ้งแช่แข็งผสมผสานกับอาหารคลาสสิกแสนอร่อยเหล่านี้เข้าไว้ในไฮบริดทั้งหมดของตัวเองและทำให้มื้ออาหารมื้อเที่ยงง่ายซึ่งดูน่าประทับใจมากทีเดียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 แพคเกจแช่แข็งกุ้ง Scampi (แพคเกจ 12 ออนซ์)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม (สับ)
- พริกแดง 1 เม็ด (สับ)
- 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ)
- ข้าวเมล็ดยาว 1 1/2 ถ้วย
- 1 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (14.5 ออนซ์สามารถ)
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 หัวข้อสีส้ม
- พริกไทย (สด) เพื่อลิ้มรส
- 1 ถ้วยถั่วแช่แข็ง
- 1/2 ถ้วยน้ำมันพริกไทยขนาดใหญ่ยัดไส้มะกอกสีเขียว (quartered)
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับ) ที่จะให้บริการ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือsauté pan (ถ้าคุณมี paella pan โดยทั้งหมดใช้มัน), กุ้งปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงปานกลางจนซอสเนยละลายและกุ้งเกือบสุกผ่านประมาณ 4 นาทีในทั้งหมด - พวกเขาจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารในส่วนที่เหลือของจาน นำมันไปใส่ในชามแล้วพักไว้
- ใส่กระทะลงไปในเตาและใส่น้ำมันลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและพริกและปรุงอาหารตื่นเต้นเรื่อย ๆ จนเป็นสีทองประมาณ 3 นาทีจากนั้นให้คนในกระเทียมและข้าวและผัดเป็นครั้งคราวเป็นเวลาอีกนาทีหนึ่งจนกว่าเมล็ดข้าวจะเคลือบด้วยน้ำมันและผัก
- ผัดในมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำผลไม้น้ำซุปและสีเหลืองและนำไปเคี่ยวขูดขึ้นบิตสีน้ำตาลใด ๆ จากด้านล่างของกระทะ หมักไว้เบา ๆ กลางความร้อนต่ำปกคลุมบางส่วนจนกระทั่งข้าวเพิ่งสุกและของเหลวจะถูกดูดซึมเกือบประมาณ 20 นาที ใส่จานลงบนชามเพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งหล่นลงในกระทะและเทซอสจากกุ้งลงในกระทะกวนให้เข้ากันกับข้าวและผัก เดือดอีกประมาณ 5 นาทีจนของเหลวดูดซึมได้เกือบหมด ปรุงรสด้วยพริกไทย ผัดในกุ้งปรุงสุกบางส่วนถั่วลันเตาและมะกอก
- ปิดฝากระทะและต้มต่อด้วยความร้อนต่ำปานกลางอีก 3 นาทีจนกว่ากุ้งและถั่วจะสุกและของเหลวจะถูกดูดซึม โรยหน้าผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนๆจากกระทะ
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- เก็บ Scampi กุ้งและถั่วลิสงแช่แข็งจนพร้อมที่จะเตรียม
Saffron เป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงมากทำจากเกสรของ Crocuses และใช้แรงงานอย่างเข้มข้นในการเก็บเกี่ยว แต่คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานนี้
ใช้ช้อนชา 1/2 ของพริกหยวกรมควันแทนหรือพร้อมกับพร้อมกับสีเหลืองสำหรับรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยควัน
- เตือนทุกคนที่โต๊ะว่ากระทะร้อน! แต่การให้บริการปาเอลล่าตรงจากกระทะนั้นดูน่ารัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 264 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 629 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |