ขนมปังเชอร์รี่เชอร์รี่นี้เป็นขนมปังยีสต์แสนอร่อย เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับเชอร์รี่สด ทำหนึ่งหรือสองก้อนกลม (ตามภาพ) หรือทำหนึ่งหรือสองขนาดใหญ่ ถักเปีย
หากต้องการเก็บเชอร์รี่ที่สับสดๆจากการเพิ่มความชุ่มชื้นและสีที่ไม่พึงประสงค์ให้กับขนมปังพวกเขาจะแช่แข็งหรือแห้งเล็กน้อย ดังนั้นวางแผนที่จะเตรียมเชอร์รี่ชั่วโมงหรือมากกว่าก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการผสมแป้ง
ทิศทางการเรียกสำหรับเครื่องผสมยืน แต่แป้งได้อย่างง่ายดายเพียงแค่สามารถ ผสมและนวดด้วยมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ช้อนชาสด
- 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์, 20 ออนซ์ (
- จุ่มและกวาดวิธีการ )
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกคำฝอยหรือน้ำมันอื่นที่เป็นกลางบวกมากขึ้นสำหรับชาม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ทันทีหรือที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- 1 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยสับช็อกโกแลต semisweet (หรือช็อกโกแลตชิพ)
วิธีการทำมัน
เตรียมเชอร์รี่
- เอาลำต้นออกจากเชอร์รี่ ล้างออกใต้น้ำเย็น เทเชอร์รี่แล้วตัดให้ครึ่งหรือสับให้หยาบ แพทให้แห้งอย่างทั่วถึงและกระจายออกไปในชั้นเดียวบนแผ่นอบ แช่แข็งจนแข็ง
- หรือคุณอาจอบเชอร์รี่สับที่เตรียมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในอุ่น 200 F ให้แห้งเล็กน้อย ปาดด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและแช่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้งาน
ทำแป้ง
- ในโถของเครื่องผสมยืนรวมแป้งเกลือน้ำมันและน้ำผึ้ง; ผัดให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์และน้ำ ผัดจนแป้งเริ่มผสานเข้าด้วยกัน ต่อก้อนแป้งและนวดแป้งประมาณ 5 นาที
- เพิ่มช็อกโกแลตและนวดต่อไปจนกว่าจะมีการรวมเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำมันไว้ในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้
- นำแป้งออกจากพื้นผิวที่เร่าร้อนและใช้เชอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งในแต่ละครั้ง เก็บแป้งไว้เป็นลูกและวางลงในชามที่มีน้ำมัน หมุนให้ทั่วทั้งด้านด้วยน้ำมัน ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ในที่ที่ไม่มีรรมถึง 2 เท่าหรือประมาณ 1 1/4 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง อาจใช้เวลานานกว่านี้หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งเมื่อเพิ่ม
- วางแผ่นอบขนาดใหญ่ลงบนกระดาษ parchment และโรยแป้งเบา ๆ
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ประมาณ 21 ออนซ์) และแบ่งแต่ละส่วนให้แน่น วางไว้บนแผ่นอบกระดาษเรียงราย
- ล้างแป้งด้วยแป้งและคลุมด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด ให้พวกเขาลุกขึ้นอีกหนึ่งชั่วโมงในที่ที่ไม่มีรรม.
- อุ่นเตาอบที่ 400 F.
- ด้วยใบมีดโกนหรือขนมปังอ่อนให้คะแนนขนมปังตามที่ต้องการแม้กระทั่งทับหรือรูปแบบเพชรขวาง (ภาพ)
- อบขนมปังที่ 400 F นาน 20 นาที หมุนกระทะรอบ ๆ และลดความร้อนเป็น 375 F; อบต่อประมาณ 16 ถึง 20 นาทีอีกต่อไป หากต้องการตรวจสอบความละมุนละไมให้ใส่ เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่เชื่อถือได้ ลงในกลางก้อน ควรลงทะเบียนประมาณ 200 F หรือสูงกว่าเล็กน้อย
ทำให้สองปอนด์ 1/4-pound หรือหนึ่งก้อน 2 1/2-pound
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 133 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 529 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |