คุณสามารถแช่แข็งชีสสวิสได้หรือไม่?

ชีสสวิตเซอร์แลนด์ (American Swiss, Emmental, Gruyére) สามารถแช่แข็งและรสชาติได้ดี

เพราะเป็นชีสกึ่งแข็งเช่น cheddar ชาวสวิสเก็บได้ดีขึ้นในตู้แช่แข็งกว่าชีสที่อ่อนนุ่มเช่น Brie ที่กล่าวว่าชีสเกือบทั้งหมดกลายเป็นร่วนมากขึ้นหลังจากที่พวกเขาได้รับการละลาย ดังนั้นในขณะที่สวิตเซอร์แลนด์แช่แข็งของคุณอาจไม่เหมาะสำหรับแผ่นชีสหรือแซนวิชควรทำในซอสหรือจานที่เตรียมไว้อย่างดีเช่น Chicken Cordon Bleu Casserole หรือ Three-Cheese Penne Pasta

เก็บชีสสวิสไว้ในช่องแช่แข็ง

กลุ่มชาวสวิสแช่แข็งมีแนวโน้มที่จะถือได้ดีที่สุดและไม่ควรต่ำกว่าครึ่งปอนด์ต่อคน คุณอาจต้องการจดจำสิ่งนี้เมื่อซื้อเนยแข็งของคุณหากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเนื่องจากเหมาะที่จะทิ้งซองไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม (ซึ่งมักจะเป็นสินค้าที่มีอากาศถ่ายเท)

ถ้าคุณเปิดอยู่แล้วเครื่องปิดผนึกสูญญากาศจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด อาหารที่สัมผัสกับอากาศจะออกซิไดซ์ทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสแตกตัวลงหรือที่เรียกว่า "แช่แข็ง" อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ภายในตัวคุณเอง

หากคุณไม่มีเครื่องซีลสูญญากาศการห่อชีสอย่างระมัดระวังจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ปิดผนึกชีสสวิสไว้ในห่อพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์จากนั้นนำไปใส่ในถุงซิปด้านบนที่มีช่องซิปด้านบนเพื่อให้คุณบีบอากาศทั้งหมดออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นเข้าทาง มันอาจทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งที่ส่งผลต่อชีส

แม้ว่าจะมีการห่อขึ้นอย่างถูกต้องหั่นบาง ๆ ขูดและหั่นบาง ๆ สวิสก็สามารถแช่แข็งได้ ใช้หีบห่อที่ชัดเจนและ / หรือถุงซิปซิปหรือภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทด้วยความเย็นเพื่อเก็บไว้ หมุดเกลียวเป็นวิธีที่ดีในการผลักดันอากาศออกจากถุงที่มีชีสขูด

ใช้ชีสภายในหกเดือน

การละลายและการใช้ชีสสวิสเซอร์แลนด์แช่แข็ง

แช่แข็งสวิสควรจะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นและละลายเมื่อใช้อย่างรวดเร็ว อีกครั้งคุณ อาจ ได้รับผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจถ้าคุณพยายามที่จะหั่นและให้บริการเดี่ยว แต่สวิสแช่แข็งมักจะใช้ที่ดีกว่าละลายและ / หรือรวมอยู่ในจาน