ค็อกเทล Waldorf เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์จาก Waldorf-Astoria Bar ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 และยังคงเป็นค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม หากคุณกำลังมองหา เครื่องดื่มที่ดีกับสไตล์คลาสสิก นี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
คิดว่านี่เป็น ข้าวไรย์วิสกี้แมนฮัตตัน กับคำใบ้ของ Absinthe นี้เพิ่มเล็กน้อยเพิ่มมิติให้กับเครื่องดื่มและโป๊ยกั๊กเป็นความคมชัดที่น่าสนใจที่สุดกับพื้นหลังวิสกี้หวาน
ใน " The Old Waldorf-Astoria Bar Book " AS Crockett เรียกร้องให้ซื้อวิสกี้เวอร์มุตและ Absinthe ที่เท่ากัน นั่นเป็นจำนวนมาก Absinthe และอาจมากเกินไปสำหรับรสนิยมที่ทันสมัย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอัตราส่วนดังกล่าวได้รับการปรับให้เหมาะกับผู้ที่อยู่ด้านล่าง อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังผจญภัยให้ลองใช้ต้นฉบับ
ในสูตรฉันได้นำมันมากยิ่งขึ้นและใช้ Absinthe เป็นล้างที่อ่อนโยนเคลือบแก้ว นี่เป็นวิธีที่ดีที่จะได้รสชาติที่นุ่มนวลที่สุดในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และถูกนำมาใช้ใน คลาสสิกอื่น ๆ เช่น Monkey Gland
สิ่งที่คุณต้องการ
- วิสกี้ข้าวไรย์ 2 ออนซ์
- 3/4 ออนซ์
- หวานเวอร์มุต
- 1/4 ออนซ์
- absinthe หรือสารทดแทน
- ขีดกลาง 2 ขีด
- Angitters ขิง
วิธีการทำมัน
- เท absinthe ลงใน แก้วค็อกเทล แช่เย็นหมุนรอบ ๆ เพื่อเคลือบด้านข้างจากนั้นให้โยนส่วนเกินออก (คุณสามารถล้างแก้วผสมก่อนขั้นตอนต่อไปนี้)
- เทวิสกี้และเวอร์มุตลงใน แก้วผสมที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- ผัดเป็นเวลา 30 วินาที
- สายพันธุ์ เข้าไปในแก้วล้าง
วิสกี้ที่คุณควรใช้?
วิสกี้ข้าวไรย์มักจะใช้ในค็อกเทล Waldorf แม้ว่าจะมีช่วงเวลาที่ปลาที่ดีเป็นของหายากมาก
ที่ทำให้บาร์เทนเดอร์หลายคนทำตามที่พวกเขาทำในเครื่องดื่มค็อกเทลวิสกี้อื่น ๆ และหันไปหา Bourbon ไม่ว่าจะเป็นทางเลือกที่ดี แต่ตอนนี้ข้าวไรย์กำลังกลับมาใหญ่คุณควรพิจารณารสชาติของต้นฉบับ
มีจำนวนของ rye whiskies ให้เลือก และเกือบทุกตลาดจะดีใน Waldorf พิจารณาแบรนด์แบทช์ขนาดเล็กเช่นหมูนกหวีดหรือ High High Double Rye เนื่องจากบางส่วนของข้าวที่ดีที่สุดมาจากโรงกลั่นที่เล็กที่สุด สำหรับตัวเลือกวิสกี้ข้าวไรย์ที่ได้รับการทดลองและความจริงให้มองไปที่ Sazerac หรือ Knob Creek
วิสกี้ที่ทำจากข้าวไรย์เป็นรสเผ็ดกว่ารูปแบบอื่น ๆ และอาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แน่นอนพวกเขาเป็นหนึ่งในวิสกี้ที่มีรสชาติมากที่สุด แต่บูร์บองที่ดีสามารถยืนได้ดีเช่นเดียวกับค๊อกเทลนี้
หากคุณต้องการรสชาติที่เป็นตัวหนาลอง Wild Turkey 101 หรือจาก Old Rip Van Winkle คุณอาจพิจารณา Bourbon ที่ละเอียดมากเช่น Baker's จาก Jim Batch's Batch Collection หรือ Angel's Envy
ไม่ว่า วิถีวิสกี้ใดที่ คุณเลือกสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทล Waldorf ให้รสชาติที่ดีกับรสชาติที่เต็มอิ่ม วิสกี้ที่นุ่มจะไม่ลุกขึ้นยืนแม้กระทั่งคำใบ้ของ Absinthe และนี่คือค็อกเทลที่ต้องการให้คุณนำสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณมีอยู่
ค็อกเทล Waldorf แข็งแกร่งแค่ไหน?
วิสกี้หลายชนิดที่เราได้กล่าวถึงจะมีความสามารถในการบรรจุขวดสูงกว่า 80 หลักฐานมาตรฐาน ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่ามักจะหมายถึงรสชาติมากขึ้นและสิ่งเหล่านี้จะดีขึ้นในค็อกเทล Waldorf
ด้วยเหตุผลดังกล่าวขอให้ ประเมินความแรงของเครื่องดื่ม โดยใช้วิสกี้ 100 ขวด
ในกรณีนี้ค็อกเทลจะมีน้ำหนักประมาณ 35% ABV (70 หลักฐาน) ซึ่งไม่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ใช้งานง่ายและสนุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 239 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 162 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |