สูตรกุ้งแสนอร่อยนี้เป็นสูตรที่เรียบง่ายอร่อยและง่ายต่อการทำให้เป็นอาหารจานด่วนของคุณได้อย่างรวดเร็ว ความงามของอาหารจานนี้คือสามารถนำมาเสิร์ฟได้หลายวิธีเช่นพาสต้าพริกป่นหรือข้าว พริกขี้หนู หรือขนมปังธรรมดา ๆ ไม่ว่าฉันจะเสิร์ฟอาหารจานนี้เท่าไร
สิ่งที่คุณต้องการ
- สปาเก็ตตี้หรือลิ้นจี่บางออนซ์ 12 ออนซ์
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1 1/2 ปอนด์กุ้งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและ deveined)
- เกลือ Dash
- พายพริกไทยดำบดสด
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- ช้อนชาบด 1/4 ช้อนชาพริกแดงร้อน (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สด
- ขูดมะนาว
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด (หรือน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว)
- 1/2 ชีส Parmesan สดขูดเนยแข็ง
- อุปกรณ์เสริม: ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วสน
วิธีการทำมัน
- นำหม้อน้ำหมักขนาดใหญ่มาต้ม เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจหรือจนกว่าแอลกอฮอล์
- ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหารให้ใส่ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงในชั้นเดียว โรยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้น 2 นาทีให้เปลี่ยนกุ้งให้เหลือช้อนโต๊ะน้ำมันกระเทียมและพริกแดง ผัดตลอด 1 ถึง 2 นาที เติมน้ำมะนาวและไวน์ขาวลงในกุ้ง ผัดเพื่อลดไวน์เล็กน้อย ผัดในน้ำมะนาว
- ตัก 1/3 ถ้วยน้ำในหุงต้มลงในชามใส่อาหารขนาดใหญ่ ระบายพาสต้าและเพิ่มลงในชาม เทกุ้งด้วยซอสพาสต้า เพิ่มถั่วไพน์และ Parmesan และโยนเพื่อผสมและขน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกและพริกแดงที่เสิร์ฟแต่ละครั้งหากต้องการ
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
•เมื่อต้องการปิ้งถั่วสนให้กระจายในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีเขย่ากระทะบ่อยๆจนได้สีน้ำตาลอ่อน
เวลาในการหุงต้มบนพาสต้าเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น เริ่มต้นการทดสอบพาสต้าที่ปรุงแล้วหลังจากผ่านไปประมาณ 4 นาทีหลังจากปรุงอาหารและพาสต้าสดหลังจากผ่านไปประมาณ 30 วินาที ดึงชิ้นส่วนและกัดมันก็ควรรู้สึกอ่อนโยน แต่ บริษัท (al dente) พาสต้าที่สุกแล้วจะนุ่มและเป็นชิ้น ๆ
•ทันทีที่ทำพาสต้าแล้วให้ระบายน้ำให้ละเอียดในกระชอน อย่าล้างออกจนกว่าจะระบุไว้ในสูตร (พาสต้ามักล้างเฉพาะถ้ามีการใช้สลัด)
•พาสต้าอบแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีในที่เย็นและมืดจนเกือบจะไม่มีวันหมดสิ้น อย่างไรก็ตามควรใช้พาสต้าข้าวสาลีกับข้าวแห้ง 1 เดือน พาสต้าสดควรห่อด้วยความเย็นและแช่เย็นได้นานถึง 5 วันหรือห่อด้วย 2 ครั้งและแช่แข็งได้นานถึง 4 เดือน พาสต้าแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 573 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 349 mg |
| โซเดียม | 1,147 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 54 กรัม |