8 วิธีอร่อยในการใช้ Brisket ที่เหลือ

หมูรมควันหรือย่างเนื้อซี่โครงเป็นฝูงชนที่ชื่นชอบซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมไม่ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในช่วงสัปดาห์หรือสนุกสนานกับกองทัพภาษิต แต่ให้หน้ามันแม้แต่ "brisket" ขนาดเล็กมักจะมีน้ำหนัก 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์จึงมีเหลืออย่างสม่ำเสมอ และในขณะที่ให้ความชุ่มชื่นคุณสามารถจับชิ้นจากตู้เย็นหรือโยนแซนวิชเก่า ๆ ไว้ได้ก่อนที่จะเบื่อหน่ายโชคดีที่มีวิธีการมากมายในการแปลงเนื้อที่ที่ใช้เป็นหย่อม ด้วยแรงบันดาลใจแบบนี้คุณอาจพบว่าตัวเองทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• 01 จาก 08

  Brisket Hash and Eggs

  Brisket สำหรับอาหารเช้า? ทำไมไม่?! ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำบาร์บีคิวและย่าง Derrick Riches ใช้คุกกี้บาร์บีคิวที่เหลืออยู่ใน กัญชาที่แสนอร่อยนี้ แต่จะมีชิ้นเนื้อที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อม มัฟฟิน cornbread และกาแฟร้อนๆและคุณจะได้รับความนิยมอย่างดีในทุกวัน

• 02 จาก 08

  Brisket และ Veggie Grain Bowl

  Brisket ทำสำเนียงรสชาติให้กับ ธัญพืชที่ มีคุณค่าทางโภชนาการ และชามผัก หนึ่งในภาพที่นี่มี quinoa ราดด้วยผักชนิดหนึ่งนึ่ง, สควอชคั่ว delicata, กะหล่ำปลีขิง, อะโวคาโดและ sriracha แต่คุณสามารถเริ่มต้นด้วยเม็ดใดก็ได้ - คิดว่า Farro ข้าวที่ต้องห้ามหรือ Kasha (มีหรือไม่มี Bowties) เพิ่มความหลากหลายของ ผัก นึ่งและ / หรือ คั่ว (ที่เหลือทำงานที่นี่เกินไป!) และสำเนียงที่คมชัดเช่น chutney หรือ กิมจิ จบด้วย ฝนตกปรอยๆของทาฮินนี่ ซอสร้อนๆหรือซอสหรือเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

• 03 จาก 08

  Brisket Flatbread หรือพิซซ่า

  คิดนอกกล่องพิซซ่าและใช้ แป้งพิซซ่าในร้าน หรือ โฮมเมด ซึ่งเกือบจะเสมอไปเป็นฐานสำหรับขนมปังแบนด์เนื้อซี่โครง วางแป้งไว้ในรูปวงรีขนาดใหญ่หรือเล็ก (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณให้บริการและ / หรือคุณต้องการใช้เนื้อที่มากเท่าไร) ด้านบนมีหอมแดงแดงหั่นบาง ๆ มะเขือเทศเนื้อซี่โครงเหลือและละอองน้ำมันมะกอกดังแสดงในที่นี้ หรือรับความคิดสร้างสรรค์กับท็อปปิ้งเช่นสควอชบิวทอนย่าง, arugula และสมุนไพรสด นำเข้าอบในเตาอบ 425 F จนก้นกะทิรัปปัดและใส่ท็อปปิ้งลงไป

  ต้องการคำแนะนำสูตรเพิ่มเติม (หรือ heartier, ประสบการณ์พิซซ่ามากขึ้นเช่น)? เพิ่ม พิซซ่ามังสวิรัติลงในฟักทอง นี้ หัวหอมหัวใหญ่พริกไทยเห็ดและมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อซี่โครง คุณจะไม่พลาดชีส (แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มชีส "ชีส" แบบมังสวิรัติได้ถ้าต้องการ)

• 04 จาก 08

  สลัด Brisket

  มองหาของที่ยังเหลืออยู่เพื่อช่วยให้ผักสีเขียวที่คุณโปรดปรานเป็นสลัดที่น่าพอใจ ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเมื่อผลเบอร์รี่อุดมสมบูรณ์ให้เพิ่ม brisket ลง ในสตรอเบอรี่และสลัดผักขม นี้ ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้ส้มสวย ๆ และทำสลัดได้เช่นเดียวกับที่มีภาพที่นี่ซึ่งจะนำเนื้อวัวที่มีเลือดส้มหน่อไม้ฝรั่งนึ่งไข่สีอ่อนและ vinaigrette Dijon - Balsamic ที่เรียบง่าย

• 05 จาก 08

  Brisket Arepas

  Arepas เป็นเค้กที่ทำจากข้าวโพดซึ่งเป็นที่นิยมในโคลัมเบียและเวเนซุเอลาซึ่งสามารถรับประทานได้แบบเดี่ยวหรือมีการอุดฟันที่หลากหลาย ในขณะที่ สูตรดั้งเดิมหลายอย่าง รวมถึงเนยแข็ง (ซึ่งสำหรับคนเฝ้าเพาะปลูกเพียวจะทำให้พวกเขาไม่มีวันไปกับการอุดตันของเนื้อสัตว์) มันง่ายมากที่จะทำให้พวกเขา pareve (นมฟรี) เพียงทำตามคำแนะนำบนถุง Maseca หรือ PAN - สอง แบรนด์ที่ได้รับการรับรองจาก kosher ที่ได้รับการรับรอง แล้วว่ามีแป้งข้าวโพดบดละเอียดสำเร็จรูป ผสมกับน้ำรูปร่างเป็นแผ่นกระทะทอดและคุณจะมีรถที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมขบเคี้ยวที่เหลืออยู่อะโวคาโดและซอสร้อน

  ต้องการสูตรที่ละเอียดมากขึ้นหรือไม่? ดูตัวอย่างเวเนซุเอลา Arepas ที่ปลอดจากนมจาก Curious Cuisiniere

• 06 จาก 08

  Brisket Banh Mi

  ในขณะที่หมูเต้าหู้หรือไก่เป็นไส้ปกติมากขึ้น brisket จะทำให้ riff อร่อยบนแซนวิชเวียดนาม Banh ไมล์ ในบล็อกของเธอ Viet World Kitchen ตำราทำอาหารที่อุดมสมบูรณ์ของอาจารย์ Andrea Nguyen นำเสนอสูตรต้นตำรับสูตรต้นตำรับที่ง่ายต่อการปฏิบัติตามคำแนะนำของคุณ (พร้อมด้วยประวัติที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิวัฒนาการของแซนวิชจากขนมที่เรียบง่าย - baguette แผ่ซ่านไปวันนี้รุ่นชั้นประณีตมากขึ้นในปัจจุบัน

  สูตร Master Banh Mi จากครัวเวิลด์เวิลด์

• 07 จาก 08

  Brisket และ Bean Chili

  อาจดูเหมือน counterintuitive เริ่มต้นด้วยสูตรพริกมังสวิรัติเช่นนี้ รุ่นถั่วสีดำ แต่ถ้าคุณเพิ่มเนื้อเหลือจากการผสมเป็นความคิดที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วยฐานที่มีรสชาติที่แน่นหนาในตัวของมันเอง ด้วยวิธีนี้ไม่ว่าคุณจะมีเนื้อซี่โครงเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือใช้เป็นส่วนมากคุณสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงเสริมได้โดยไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวสำหรับรสชาติเยี่ยม

• 08 ใน 08

  พายเนื้อวัวและผัก

  หากคุณมีกระดูกซี่โครงเหลือจำนวนมากที่จะใช้ (หรือเป็นเพียงแฟนพันธุ์แท้ของคำสั่งผสมเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง) Shepherd's Pie เป็นวิธีที่ดีที่จะไป แทนที่เนื้อดิน ในสูตรนี้ กับ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์สับหรือหั่นชิ้นเนื้อและคุณจะมีอาหารมื้อค่ำในช่วงพักทานอาหารที่น่าพอใจที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้