ชาวใต้ดื่มชาเย็นตลอดทั้งปีและดื่มชาเย็นตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เมื่อน้ำแข็งกลายเป็นอาหารที่มีอยู่ทั่วไป ถ้าคุณสั่งชาในร้านอาหารในภาคใต้คุณจะได้รับชาเย็น - อาจมีรสหวานดังนั้นถ้าคุณต้องการมันร้อนหรือไม่หวาน, คุณควรที่จะพูดเช่นนั้น!
โรงงานต้นชาเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มซึ่งสามารถเติบโตได้สูงถึง 30 ฟุตคิดว่าเป็นชนพื้นเมืองในภูมิภาคที่ครอบคลุมทิเบตตะวันตกจีนและอินเดียตอนเหนือ
ชากลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในศตวรรษที่หกที่ประเทศจีนพ่อค้าได้รับหนังสือเล่มหนึ่งที่ยกย่องความสุขในการดื่มชา ดื่มชาแพร่กระจายไปยังยุโรปในศตวรรษที่สิบหกเมื่อการค้ากับจีนกลายเป็นเรื่องธรรมดา วันนี้อังกฤษเป็นผู้บริโภคชาหมายเลขหนึ่งของโลก
ชาวอาณานิคมชาวอังกฤษและชาวอาณานิคมได้ดื่มชาเป็นที่นิยมในอเมริกาเหนือจนถึงงานเลี้ยงน้ำชาในบอสตันในปี ค.ศ. 1773 เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานต่อต้านภาษีหนักและเรือน้ำชาที่ท่าเรือบอสตัน อังกฤษยังคงครองตลาดชาจนถึงปี 1859 เมื่อชาวอเมริกัน George Huntington Hartford และ George Gilman เริ่มซื้อชาจากเรือโดยตรง พวกเขาก่อตั้ง บริษัท Great Atlantic และ Pacific Tea ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตภายใต้ชื่อ "A & P"
เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ชาวอเมริกันกำลังเพลิดเพลินกับ "ชาเย็น" ซึ่งเป็นที่นิยมโดย Richard Blechynden ที่ 1904 St.
นิทรรศการ Louis World's Fair
หลายคนคงเริ่มต้นด้วยชาหรือถุงขนาดใหญ่ แต่วันนี้คุณจะได้รับชาเย็นอร่อยในกระป๋องหรือขวดจากของเหลวเข้มข้นและจากผง บางพันธุ์ใหม่สามารถต้มในน้ำเย็น
ชามีสารหลายชนิดรวมทั้งคาเฟอีนน้ำมันหอมระเหยเอนไซม์แทนนินและสารประกอบฟีนอล
นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ชา (ไม่มีครีมหรือน้ำตาล) มี 2 หรือ 3 แคลอรี่ต่อ 6 ออนซ์
เก็บชาจำนวนมากไว้ได้นานถึง 18 เดือนในภาชนะที่ทนไฟ ชาจีนมีอายุไม่เกิน 3 ปี
เหล้าองุ่นจาก "Southern Cooking" จาก SR Dull (1928): สูตรเฉพาะสำหรับการทำชาคือใช้ชาชั้นดีใช้น้ำต้มสดๆทำชาได้อย่างรวดเร็วและอย่าปล่อยให้มันยืนบน ใบไม้. Mrs. Dull กล่าวต่อไปว่าน้ำที่ใช้อาจทำให้เกิดความแตกต่างและแนะนำให้ใช้เครื่องปั้นดินเผาหรือแก้วสำหรับผลิตเบียร์
วิธีการทำชาเย็นภาคใต้
- นำน้ำจืด 1 ควอร์ตี้ - กรองน้ำขวดหรือน้ำดื่มที่มีคุณภาพดี - ไปต้ม ถอดหม้อออกจากเครื่องทำความร้อนและเพิ่มถุงชา 6 ถุง เทถุงชาลงในน้ำประมาณ 9 นาที ถอดถุงชาบีบเบา ๆ
- เติมเหยือกขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและเพิ่มชาเย็น
- สำหรับชาหวานให้เพิ่ม 1/2 ถ้วยหรือมากกว่าน้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
- ใส่ซีเมนต์มะนาวหรือมิ้นท์สดหากต้องการ
คุณอาจชอบ