ข้าวกล้องช่วยเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสและโภชนาการที่ยอดเยี่ยมให้กับสูตรง่ายๆนี้และเพสโต้จะทำให้ดียิ่งขึ้น ฉันรักที่จะทำให้สูตรนี้ง่ายและอร่อยในวันฤดูหนาวหรือฤดูหนาวเย็นและให้บริการด้วยมันฝรั่งบดนุ่มและถั่วเขียว
ข้าวกล้องทันทีเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรนี้เพราะมันจะต้องนุ่มนวลในขณะที่ขนมปังก้อนเนื้อ ข้าวธรรมดาจะอยู่ได้ยากเพราะไม่มีของเหลวมากพอในสูตรและเนื้อทูน่าไม่ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าพยายามแทนที่ข้าวชนิดอื่นในจานนี้!
เพื่อให้ เนื้อทูนลาร์ที่ดีที่สุด ควรรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อก่อนและผสมให้เข้ากันดี แล้วเพิ่มเนื้อวัวและผสมอย่างอ่อนโยน แต่อย่างละเอียด มือของคุณเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับงานนี้ จากนั้นค่อยๆผสมลงในก้อนและอบ ล้างมือให้สะอาดหลังจากจัดการกับเนื้อดิบ
Meatloaf ดีกว่าเสมอถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนที่จะหั่นมัน นี้จะช่วยให้เวลาก้อนเพื่อ reabsorb บางส่วนของของเหลวที่ถูกอบออกจึงเป็น moister; และมันจะค่อยๆเท่ากันมากเกินไป ชิ้นจะเน่าถ้าคุณปล่อยให้มันยืน เพียงแค่ครอบคลุมก้อนกับฟอยล์และได้รับส่วนที่เหลือของอาหารพร้อม; แล้วค่อยเสิร์ฟและขุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยพริกแดง (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยข้าวขาวทันที (ไม่สุก)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาว
- 1 ไข่ (ตี)
- 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพาเพสโต้
- นม 1/4 ถ้วย
- ปอนด์ 1-1 / 2 ปอนด์
- เนื้อดิน
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้ปรุงหัวหอมพริกหยวกและกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกจนหอมกรุ่น
- ใส่ส่วนผสมนี้ลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับข้าวสวยเกลือพริกไทยไข่ใบโหระพาและนมและผสมด้วยช้อน
- เพิ่มเนื้อดินและชีสลงในส่วนผสมในชามแล้วค่อยๆผสมด้วยมือจนเข้ากัน ผสมเนื้อวัวลงในรูปทรงก้อนและวางลงในถาดเนื้อไก่ที่มีร่องเพื่อให้ไขมันหลุดออก
- นำเนื้อข้าวที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 55 ถึง 65 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะลงทะเบียน 160 องศา F โดยวัดจาก เครื่องวัดอุณหภูมิที่ เชื่อถือได้ ปิดทับด้วยฟอยล์และปล่อยให้ก้อนขนมปังยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 309 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 106 มก |
| โซเดียม | 149 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |