ซี่โครงหมูซี่โครงหมูย่างง่ายเหล่านี้อบแล้วย่างด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดแบบมะเขือเทศ สูตรทำด้วยซี่โครงสไตล์กระดูกในประเทศซึ่งเป็น meatier กว่า spareribs ใช้ซี่โครงหมูสไตล์ประเทศสำหรับกระดูกสำหรับสูตร ซอสโฮมเมดเป็นซอสมะเขือเทศและซอสมะขามกับบิตของพริกสำหรับความร้อน รู้สึกอุ่นขึ้นด้วยพริกป่นหรือพริกแดงบด เพิ่มควันของเหลวบางอย่างลงไปในซอสถ้าคุณชอบรสควัน หรือใช้ สูตรนี้สำหรับซอสบาร์บีคิว Burberry หรือ เบียร์ซอสบาร์บีคิวแสนอร่อย นี้
ซี่โครงเหล่านี้ไปได้ดีกับมันฝรั่งอบหรือ สลัดมันฝรั่ง พร้อมกับกะหล่ำปลีและข้าวโพดในซัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถึง 4 ปอนด์ซี่โครงหมูสไตล์ประเทศ (ไม่มีกระดูก)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดง
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 375 องศา วางกระทะขนาดใหญ่หรืออบกระทะด้วยฟอยล์
- จัดซี่โครงไว้ในกระทะที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยเกลือที่มีส่วนผสมของโคเชอร์พริกไทยดำบดละเอียดและผงกระเทียม ปล่อยให้ซี่โครงยืนประมาณ 10 นาที
- อบประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าซี่โครงจะอ่อนมาก
- ในกระทะ 1-quart ผสมส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะเดียวกันเตรียมตะแกรง
- ถอดซี่โครงออกจากถาดอบและเช็ดด้วยซอส
- ย่างผ่านความร้อนโดยตรงการทับและเปลี่ยนบ่อยๆประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 742 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 230 มก |
| โซเดียม | 581 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 72 กรัม |