ซุปถั่วเขียวอร่อยนี้ทำด้วยไส้กรอกรมควันเผ็ดและผักโขมพร้อมกับการผสมผสาน Cajun หรือ Creole ปรุงรสและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซุปคือส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสม
ฉันใช้ไส้กรอก andouille ในซุปภาพ ไก่หรือไก่งวงรมควันไส้กรอกหรือ kielbasa อาจใช้เป็นอย่างดี
ดื่มด่ำกับซุปขนมปังหรือ corn buttermilk ใต้ หรือเสิร์ฟพร้อมกับ ขนมปังกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยหอมสับ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- แครอทขนาดใหญ่ 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 8 ถึง 12 ออนซ์ไส้กรอก andouille เผ็ด, ไส้กรอกแอปเปิ้ลไก่หรือไส้กรอกรมควันอื่นหั่นบาง ๆ
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่
- 1 ถ้วยถั่วแดงล้าง
- 1 ช้อนชาผสมผสาน Cajun หรือ Creole ปรุงรส
- พริกป่นหรือเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 6 ถึง 8 ออนซ์สับผักขมสด
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ที่มีขนาดปานกลางให้ใส่หัวหอมผักชีและแครอทลงไปในน้ำมันมะกอกจนหัวหอมอ่อน
- เพิ่มชิ้นไส้กรอกและปรุงอาหารให้มีสีน้ำตาลอ่อน
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารนาน 1 นาที
- เพิ่มถั่ว, พริกป่น, โหระพา, พริกไทย, น้ำซุปไก่และมะเขือเทศ; นำไปต้ม.
- ลดความร้อนลงต่ำปกคลุมและต้มต่อเนื่องประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผักโขม
- คลุมและต้มต่อเนื่องประมาณ 10 ถึง 15 นาที
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 497 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 37 มก |
| โซเดียม | 1,501 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |