ปูทะเล้นเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ไม่เคยได้รับเก่า หอยคล้ายหอย - เหมือนกัน - เป็นเรื่องธรรมดาในนิวอิงแลนด์ แนวคิดคืออาหารทะเลปรุงรสผสมกับมัสตาร์ดและ breadcrumbs ยัดไส้กลับเข้าไปในเปลือกและอบ สูตรนี้เป็นภาษาสเปนแรงบันดาลใจกับ sho fino เล็กน้อยสำหรับรสชาติ
ชื่อของสูตรนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่า "ปีศาจ" อาหารหมายถึงการรวมกับเครื่องปรุงรสที่ร้อนหรือเผ็ดทำให้เป็น " จานเด็ดขาด " ในกรณีนี้ serrano หรือ jalapeno chiles ใช้เพื่อให้ได้ระดับความร้อนที่ต้องการ .
แก้ไขโดย Barbara Rolek
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปูทะเล 1 ปอนด์
- 1 ถ้วยขนมปัง
- 1 ช้อนโต๊ะออริกาโน (แห้ง)
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ (รมควันแบบสเปนหรือคุณสามารถใช้พริกขี้หนูปกติได้)
- ช้อนชา 1 ช้อนชามัสตาร์ด (แห้ง)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สับละเอียด 1 ชิลี (
- serrano หรือใช้ความร้อนน้อยลงให้ใช้ jalapeno)
- หอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- นม 1/4 (เต็มหรือ 2%)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่ (fino หรือ amontillado)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและทิ้งไว้ 10 นาที
- ใส่ส่วนผสมได้อย่างอิสระ - อย่าห่อมันลงไปในเปลือกหอยปูหรือถ้าคุณไม่ได้กินมัน คุณก็สามารถใช้จานหม้อปรุงอาหารเช่นกัน
- อบ 40 นาทีจากนั้นเสิร์ฟร้อนๆด้วยไวน์ขาวเช่น Riesling หรือ Gewurztraminer
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 272 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 157 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |