ส่วนใหญ่เรากินแตงโมตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่ว่าแตงโมทอด? เชื่อหรือไม่ว่าการทำงาน - และรสชาติอร่อย มันไม่อาจจะเป็นกระหายน้ำที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นเอกลักษณ์
การทอดแตงโมเทคนิคนี้เหมือนกับการ ทอดอาหาร ประเภทอื่น ๆ ก่อนอื่น แตงโม ถูกจุ่มลงในปะติดปะต่อเบาแล้ววางไว้ในน้ำมันร้อนและราดด้วยน้ำตาลผงเป็นสัมผัสการตกแต่ง สูตรนี้เรียกร้องให้ตัดเนื้อแตงโมออกเป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณต้องการให้มีลักษณะคล้ายกับขนมขบเคี้ยวของเทศกาลคุณสามารถตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและใส่ก้านที่ผ่านเปลือกก่อนที่จะเคลือบและทอด เช่นเดียวกับอาหารทอดส่วนใหญ่อาหารนี้จะเสิร์ฟได้เร็วที่สุดในขณะที่อุ่นและกรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถึง 8 ปอนด์แตงโม (เมล็ด)
- น้ำมันพืช 3 ถ้วย (หรือน้ำมันคาโนลาสำหรับทอด)
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- 2 ไข่ขาว (ตี)
- น้ำ 2 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ประดับ: น้ำตาลผง
วิธีการทำมัน
- ตัดแตงโมในครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งอีกครั้งตามยาวเป็นสองชิ้น คุณควรมีสี่ส่วนรูปสามเหลี่ยมยาว ลบเปลือกจากแต่ละส่วนโดยใช้มีดของคุณในระหว่างชั้นสีขาวและเนื้อสีแดงทำดีที่สุดของคุณเพื่อให้ระดับมีดตามแนวนั้น ตัดเปลือกและตัดเนื้อแตงโมออกเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว จากนั้นตัดเนื้อเป็นรูปสามเหลี่ยมประมาณ 1 นิ้ว (ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ดังนั้นอย่ากังวลหากคุณมีรูปร่างแปลก ๆ )
- อุ่นน้ำมันไว้ใน เตาอบ แบบลึก เตาอบดัตช์ หรือกระทะถึง 350
- ในชามตีแป้งข้าวโพดด้วยไข่ขาวและน้ำจนเข้ากัน
- วางแป้งไว้ในชามและตั้งอยู่ใกล้กับส่วนผสมของแป้งข้าวโพดที่อยู่ใกล้น้ำมันร้อน ขุดส่วนแตงโมในแป้งแล้วทาด้วยแป้งแป้งข้าวโพด ค่อยๆใส่ลงในน้ำมันและทอดลงใน batches โดยไม่ต้อง crowding กระทะออกจากห้องในระหว่างชิ้นสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง ปรุงจนชิ้นแตงโมมีสีทอง
- ใช้ช้อนทุบให้ห่างจากน้ำมันแล้วคลายลงบนแผ่นกระดาษเรียงรายไปด้วยผ้าเช็ดตัว โรยแตงโมทอดด้วยการปอกฝุ่นของน้ำตาลไอซิ่งและอุ่นเครื่อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 136 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 130 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |