Tacos แซลมอนเป็นทางเลือกที่สดใหม่และมีสุขภาพดีกับทาโก้แบบดั้งเดิม ปลาแซลมอนถูกลูบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมเครื่องเทศก่อนที่จะย่างแล้วได้รับการสาดน้ำ มะนาว ก่อนที่จะตี tortilla กับมะเขือเทศหอมแดงและน้ำสลัดอะโวคาโดครีมแต่งตัว ลองใช้สูตรแซลม่อนย่างปลาทูน่าแบบใหม่นี้กับของใหม่ ๆ ที่ชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมเนื้อปลาแซลมอน
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- 1 อะโวคาโด
- 1 ถ้วย / 240 มล
- ฟาร์มปศุสัตว์
- 1/2 หัวหอมสีแดง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 มะนาวตัดเป็นเวดจ์
- 12 ข้าวโพดขนาดเล็กหรือ
- แป้ง Tortillas
- สำหรับ Salmon Rub:
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ยี่หร่า
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- 1 ช้อนชา / 5 กระเทียมผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา / 5 พริกผงพริก
- ช้อนชา 1/5 มล. แห้งออริกาโน
วิธีการทำมัน
1. รวมส่วนผสมสำหรับถูแซลมอน บีบน้ำมะนาว 1 ที่ทั้งสองด้านของเนื้อปลาแซลมอนและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที ขจัดน้ำส่วนเกินออกไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยปลาแซลมอนถูลงบนเนื้อปลาแซลมอน
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ก่อนวางปลาแซลมอนลงบนตะแกรงให้ย่างตะแกรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แหนบการทำอาหารกลางแจ้งขนาดใหญ่ผ้าขนหนูกระดาษแบบพับและน้ำมันจุดคบเพลิงสูงเช่นน้ำมันจากเมล็ดองุ่นหรืออะโวคาโด
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้หากหยิก ใส่ผ้าเช็ดตัวด้วยน้ำมันแล้วจับแหนบ ใช้น้ำมันลงบนตะแกรงทำให้ผ่าน 3-4 ซึ่งจะช่วยในการสร้างพื้นผิวที่ไม่ติดสำหรับปลา
3. ตัด อะโวคาโด และขจัดเมล็ดและตักเนื้อด้วยช้อน บดให้เป็นส่วนผสม เพิ่มชุดปศุสัตว์และผสมให้เข้ากัน ลิ้มลองและใส่เกลือลงในซองหากจำเป็น
4. ย่างปลาแซลมอน เหนือความร้อนสูงปานกลาง เมื่อทำเสร็จแล้ว (อุณหภูมิภายในไม่น้อยกว่า 145 องศา) ปลาแซลมอนจะตกตะกอนและปรากฏเป็นสีทึบผ่านตรงกลาง แบ่งแซลมอนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแจกจ่ายระหว่าง tortillas ที่อุ่น ด้านบนด้วยน้ำสลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศและหอมแดง