หมูสับเหล่านี้ควรมีความหนาและมีเนื้อเนยเพราะน้ำดองที่ให้รสมีความสามารถมากกว่าที่จะเปลี่ยนให้เป็นอาหารที่น่าตื่นเต้น ซี่โครงหมูซี่โครงหนาหรือสับเนื้อซี่โครงกลางจะทำงานได้ดี แต่สิ่งที่คุณมีก็จะดีขึ้น
การผสมผสานของน้ำผึ้งกับความหวานและขิงทำให้สับหมูเหล่านี้มีผิวที่คาราเมลอย่างลงตัว ย่างพวกเขาร้อนและรวดเร็ว แต่ไม่ต้มมากเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 4 ชิ้น (หนา 1 1/2 นิ้ว)
- สำหรับ Marinade:
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. น้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล.
- ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมันพืช
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนชา 5 มิลลิลิตรขิง (ขับเคลื่อน)
- 1 ช้อนชา / 5 มล.
- น้ำมันงา
- 1/2 ช้อนชา / 2.5 ml เกลือทะเล
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมของหมักในชามขนาดเล็ก
- วางหมูสับในจานแก้วตื้น
- เทลงบนตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 3 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนปานกลาง
- เอาสับจากจานแก้วและทิ้งหมัก
- วางหมูสับ ลงบนตะแกรงย่างน้ำมันเบา ๆ และปล่อยให้สุกประมาณ 20-25 นาทีหมุนครั้ง
- เมื่ออุณหภูมิภายในถึง 145 องศา F / 65 องศาเซลเซียสจนสับหมูสุก
- นำออกจากเตาให้หมูสับพัก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
บันทึก:
ถ้าต้องการให้แยกแบทช์ดอง ใช้ครึ่งหนึ่งของมันเป็นผู้กำกับด้านบนและเทส่วนที่เหลือลงในกระทะให้เดือดขณะที่หมูสับกำลังย่าง
เมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการเทส่วนที่เหลือของซอสกว่ารสชาติ น้ำดองนี้ให้บริการที่ยอดเยี่ยมผ่านข้าวขาวหรือสีน้ำตาลธรรมดา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 578 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 1,118 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 47 กรัม |