สุจริตนี้ผลไม้เล็ก ๆ ในช่วงฤดูร้อนมะนาวและทาร์ทาร์ปาร์กโปนจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปรานในฤดูกาลนี้เพราะมันง่ายมากที่จะทำ กรณีขนมเป็นส่วนที่ยากลำบาก แต่เพียงทำตามคำแนะนำและทั้งหมดจะถูกปรับ หากทำให้ ขนมหวานหวาน มากเกินไปสำหรับคุณโปรดใช้ร้านที่ซื้อมา เราสัญญาว่าเราจะไม่บอก!
ไส้ไส้เป็นอาหารที่ไม่มีการปรุงอาหารดังนั้นจะใช้เวลาสักครู่ เพียงแค่ทาท็อปปิ้งที่อุดมไปด้วยครีมกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจัดไว้ในรูปแบบที่พอใจและเสริฟ เป็นเรื่องที่เรียบง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งขนม :
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ถ้วยเนยจืด (ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
- การกรอก:
- 1 ช้อนชา
- สารสกัดจากวานิลลา
- 1 1/4 ถ้วย
- เนยแข็ง Mascarpone
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- มะนาว 1/2 (juiced และ zested)
- ผลเบอร์รี่ 1 ปอนด์ในช่วงฤดูร้อน (บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่)
วิธีการทำมัน
เริ่มต้นด้วยการทำ Pastry:
- ใส่แป้ง, เกลือ, เนยและ 1/2 ถ้วยน้ำตาลผงลงในโถของตัวประมวลผลอาหาร ประมวลผลจนส่วนผสมทั้งหมดมีการผสมและคล้ายกับทรายหยาบ
- เติมน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มอีกครั้งเพิ่มน้ำเล็กน้อยตามที่ต้องการเพื่อให้แป้งมีแป้งเข้ากัน
- ทิปเนื้อหาของโปรเซสเซอร์อาหารลงบนเคาน์เตอร์แล้วค่อยๆต้องการแป้งขนมและทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นม้วนระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นลงในวงกลมขนาดใหญ่พอที่จะจัดให้มีแผ่นทาร์ต 8 นิ้วแบบหลวม ๆ วางขนมที่ยังคงอยู่ในกระดาษลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อทำใจให้สบาย
- อุ่นเตาอบที่ 400 F.
- จาระบีผงทาร์ตเบา ๆ ค่อยๆเอาชั้นบนสุดของกระดาษ parchment ออกจากขนมและพลิกฝาครอบกระดาษทิชชูทาร์ทและนำแผ่นกระดาษรองที่สองออก ขนมอบค่อนข้างเปราะบาง แต่ทำงานได้อย่างรวดเร็วค่อยๆกดลงในกระป๋องครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง ถ้ารอยแตกขนม - และมีแนวโน้มว่าจะ - เพียงแค่ค่อยๆดันมันกลับมารวมกัน ตัดขอบและจีบโดยใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วโป้ง
- วางกระดาษ parchment หนึ่งชิ้นลงในทาร์ตและปิดด้วยถั่วอบหรือธัญพืชที่ยังไม่ได้สุกเพื่อให้กระดาษชั่ง - เรียกว่าการต้ม ตาบอด ปรุงอาหารที่กลางเตาร้อนประมาณ 15 นาที ถ้าขอบด้านบนของทาร์ตสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เอากระดาษและถั่วหรือข้าวและปรุงอาหารอีก 5 นาที
- เมื่อขนมเป็นสีน้ำตาลทองลึกเอาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
ทำให้การเติม:
- ใช้เครื่องผสมมือไฟฟ้าตีวานิลลาสกัดชีส Mascarpone ครีมหนักทิ้งน้ำตาลทรายที่เหลืออยู่ 1/2 ถ้วยน้ำมะนาวและรสเปรี้ยวจนส่วนผสมข้นและสร้างยอดอ่อน
- เติมขนมที่เย็นลงด้วยครีมหนาและเรียบด้วยด้านหลังของช้อนหรือไม้พายขนาดเล็ก
- ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูร้อน แช่เย็นไว้ในตู้เย็นจนจำเป็น คุณสามารถทำทาร์ตในวันที่คุณต้องการในตอนเช้า แต่ไม่ได้ตกแต่งจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการ