อาร์ทิโชติค risotto ไขมันต่ำนี้เป็นอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอีสเตอร์หรืออาหารฤดูใบไม้ผลิที่สดใหม่ มันมีเต้าหู้สำหรับโปรตีนเล็กน้อยและปรุงแต่งด้วยอาร์ติโช้คสำหรับรสชาติพิเศษแทนชีสหรือครีมดังนั้นจึงมีไขมันต่ำหรือไขมันลดลงอย่างน้อย
ได้รับความอนุเคราะห์จาก The Soy Foods Council
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียมเนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยเทียมมังสวิรัติเพื่อเก็บไว้
- มังสวิรัติ )
- หอมใหญ่ 1 ชิ้นสับ
- 2 ถ้วย Carnaroli หรือ Arborio risotto rice
- ¼ถ้วยนมถั่วเหลือง
- น้ำแอปเปิ้ล¼ถ้วย
- 6 ถ้วยน้ำซุปผักหรือหุ้นอุ่น
- เนยเทียมมังสวิรัติ 1 ช้อนโต๊ะหรือเนยเทียมมังสวิรัติ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 8 ออนซ์
- เต้าหู้สีอ่อน, cubed
- 13 ออนซ์หัวใจอาติโช๊คสุก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในหม้อซอสเหนือความร้อนสูงปานกลางน้ำมันร้อนและเนย เพิ่มข้าวและปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนข้าวเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มครึ่งหนึ่งของหอมสับ, นมถั่วเหลืองและน้ำแอปเปิ้ล ปรุงอาหารและคนจนจนกว่าจะดูดซึมของเหลว
- เพิ่มน้ำผักร้อนประมาณ 1 ถ้วยต่อครั้ง (สำรองน้ำซุป 1/4 ถ้วย) ปรุงอาหารและคนให้เข้ากันหลังจากเติมจนน้ำซุปดูดซึม ลดความร้อนต่ำปกและปรุงอาหาร 20 นาที
- ในขณะที่ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนสูงปานกลางปรุงเหลือครึ่งหนึ่งของหัวหอมใน 1 ช้อนโต๊ะเนยจนกระทั่งสีน้ำตาลอ่อน ผัดในกระเทียมและปรุงอาหารสั้น ๆ เพิ่มเต้าหู้และปรุงอาหารอีกสองสามนาที
- ลบข้าวจากความร้อนและคนในน้ำซุป 1/4 ที่สงวนไว้, เต้าหู้ผสมและหัวใจอาติโช๊ค ความร้อนผ่าน ปรุงรสด้วยพริกป่นเพื่อลิ้มรส
คุณอาจชอบ
7 risottos มังสวิรัติที่สวยงาม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 327 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 569 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 53 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |