ลูกชิ้นสวีเดนมักจะทำกับเนื้อดินและหมูบดพร้อมกับน้ำเกรวี่และพวกเขามีหลายรูปแบบ พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์และพวกเขามักจะเสิร์ฟบนเตียงของก๋วยเตี๋ยวเนยกับซอสเผ็ด ข้าวเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเสริฟหรือให้บริการกับมันฝรั่งต้ม
ลูกชิ้นคลาสสิกรุ่นนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมกับลูกชิ้นอบเนื้อหมูสุกซุปและครีมเปรี้ยว ถ้าคุณต้องการที่จะเป็นแบบดั้งเดิมที่มีการเก็บรักษา Lingonberry เป็นเครื่องปรุงรส
สูตรลูกชิ้นชิ้นนี้ถูกแบ่งปันและแนะนำโดย Launa เธอตั้งข้อสังเกตว่าอาจมีการใช้ลูกชิ้นแช่แข็งที่จัดซื้อไว้ในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปูดิน 1 1/2 ปอนด์
- ไส้กรอก 1/4 ปอนด์ (พื้นดิน)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- สำหรับซอส:
- กระป๋อง 2 (10 3/4 ออนซ์)
- ครีม ซุป เห็ด
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- ซอส Tabasco Dash
- นม 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊ส 4) วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
- ในชามขนาดใหญ่จะรวมเนื้อดินไส้กรอกไข่ซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดซีอิ๊วกระเทียมเกลือและพริกไทยดำสด ผสมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
- รูปทรงผสมเนื้อสัตว์เป็นลูกเล็ก ๆ (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) ใช้ตักคุกกี้ขนาดเล็กหรือชั่งน้ำหนักลูกชิ้นตามรูปร่างถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน
- จัดลูกชิ้นลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้
- อบลูกชิ้นหมูเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนสุกจนสุก อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับเนื้อดินและเนื้อหมูบดเป็น 160 ° F (71 ° C) ถ้าคุณใช้สัตว์ปีกในลูกชิ้นให้ต้มต่ออุณหภูมิที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
- ย้ายลูกชิ้นไปยังหม้อหุงช้าหรือกระทะขนาดใหญ่ลึกหรือกระทะทอด
- ในชามใส่ซุปที่ควบแน่นครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาซอส Worcestershire, Tabasco และนม ผสมให้เข้ากันดี เทลงบนลูกชิ้น ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะร้อนหรือให้ความร้อนที่ความร้อนต่ำในกระทะบนเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะร้อน (ไม่เดือด)
- หากทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้เสิร์ฟร้อนๆจากหม้อหุงช้าหรือจานชุบด้วย toothpicks จานเล็กและผ้าเช็ดปากสำหรับแขก
- ลูกชิ้นยังทำให้เป็นอาหารจานเยี่ยมกับข้าวหรือบะหมี่เนยได้อีกด้วย
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เปลี่ยนไส้กรอกกับหมูบด
- แทนที่จะทำให้ลูกชิ้นเริ่มต้นใช้ลูกชิ้นแช่แข็งประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 266 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 144 mg |
| โซเดียม | 716 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |