ความหลากหลายของผักสดและมะเขือเทศเพิ่มสีและรสชาติให้กับสตูว์ไก่นี้ การเลือกสรรผักทำให้เคี้ยวมีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจ เนื่องจากสตูว์ใช้ไก่หรือไก่ไก่หั่นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวที่ใส่ใจงบประมาณ
ใช้ชิ้นเนื้อไก่ที่เป็นกระดูกหรือทำสตูว์กับต้นขาไก่ไม่มีกระดูก ปรุงอาหารสตูว์ในเตาอบหรือปรุงอาหารมันต่ำและช้าในหม้อหม้อ วิธีการที่คุณเลือกจะให้ผลลัพธ์ที่อร่อย
Dill และโหระพาเพิ่มรสชาติให้กับสตูว์พร้อมกับกระเทียมและมะเขือเทศ สตูว์เรียกร้องให้บวบ - สควอชฤดูร้อนสีเหลืองเป็นอีกหนึ่งทางเลือก
สำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพอใจให้บริการสตูว์ไก่พร้อมกับ ขนมปังปิ้ง หรือ บิสกิต
ดูสิ่งนี้ด้วย
สตูว์บรันสวิกที่ง่ายกับเนื้อหมูและไก่
กัปตันไก่แห่งชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 1/2 ปอนด์ชิ้นไก่ (ตัดขึ้นทอดหรือต้นขาไก่กระดูกใน)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ฟอง
- แครอท 2
- 1 บวบขนาดเล็ก
- พริกหยวกสีแดงหรือสีเขียว 1 อัน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่ง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1 มะเขือเทศ (14.5 ออนซ์)
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- สต็อกไก่ 1 1/2 ถ้วยโซเดียมที่ไม่มีมูลหรือโซเดียมต่ำ
- ใบอ่าว 2 ใบ
- ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชาแห้งใบโหระพา
วิธีการทำมัน
- ใส่ไก่ลงในผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
- ลอกมันฝรั่งและตัดเป็นก้อน
- ลอกแครอทและหั่นเป็นแครอทประมาณ 1/2-inch
- ตัดบวบครึ่งหนึ่งตามยาวและตักเมล็ดออก ตัดบวบเป็นก้อน
- หั่นพริกหยวกลงในแถบ
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ และหั่นเป็นชิ้น
- เล็มผักชีฝรั่งให้เป็นเส้นทแยงมุมประมาณ 1 นิ้ว
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- วางไก่และผักไว้ในหม้อตุ๋น 4 นิ้วหรือเตาอบแบบดัตช์ โรยเกลือและพริกไทย เพิ่มมะเขือเทศและของเหลวมะเขือเทศ
- เพิ่มกระเทียมลงในน้ำซุปไก่และเทส่วนผสมลงในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มใบอ่าวและโรยด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา
- ห่อหุ้มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วกวนหลัง 1 ชั่วโมง
การเปลี่ยนแปลง
- หม้อหุงช้า: ใส่ผักและไก่ลงในหม้อหุงช้าด้วยมะเขือเทศน้ำซุปไก่และสมุนไพร ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำประมาณ 6-8 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1151 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 332 มก |
| โซเดียม | 584 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 114 กรัม |