สลัดไทยพิเศษที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและง่ายที่จะทำเกินไป? ใช่ และการแต่งกายเป็นหนึ่งที่คุณอาจต้องการที่จะใช้กับสลัดอื่น ๆ หรือเป็นซอสสดในรายการโปรดของคุณในช่วงฤดูร้อนย่าง เป็นโบนัส, น้ำสลัดเป็นน้ำมันฟรี, การเก็บรักษาเนื้อหาไขมันให้น้อยที่สุด - และรสชาติ? แน่นอนที่สุดนี่เป็นอาหารไทยใช่มั้ย? หากคุณเป็นแฟนพริกให้ใส่พริกสดๆไว้สักสองสามเส้นด้วยผักของคุณ อาหารไทยอื่น ๆ ได้แก่ ผักชีสับหรือโหระพาสดและถั่วคั่ว เราชอบที่จะเพิ่มก้อนของมะม่วงสดให้เป็นเช่นกัน แต่ที่เป็นตัวเลือกอย่างเคร่งครัด ที่นี่เรามีสองวิธีในการเตรียมกุ้งขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการใช้ในห้องครัว ถ้าคุณชอบอาหารที่มีไขมันต่ำเราขอแนะนำให้คุณกินผักที่ไม่ดีเท่าที่ควร แต่ถ้าคุณชอบรสนิยมผัดคุณอาจต้องการผัดมัน (ดูทั้งสองวิธีด้านล่าง) จับคู่กับแก้วไวน์ขาวที่คุณชื่นชอบและสนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ถึง 15 กุ้ง (ปานกลางดิบเปลือกหอยออกยกเว้นหาง)
- ผักสลัดสดพอสำหรับ 2 ถึง 3 คน
- 1/2 แตงกวาหั่นบาง ๆ
- สำหรับท็อปปิ้ง:
- 1 ใบโหระพา (หรือผักชีสด)
- ไม่จำเป็น: พริกแดง 1 เม็ดสับและเมล็ด
- อุปกรณ์เสริม: ถั่วสับละเอียดแห้ง 1/3 ถ้วย (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วลิสงหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก)
- สำหรับการแต่งกาย:
- กะทิ 1/2 ถ้วย (เต็มไขมันหรือไขมัน)
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิลแอปเปิ้ล
- 1 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. หอม (สีม่วงสับ)
- 1/3 ช้อนชา เกลือ (หรือมากกว่ารสชาติ)
- พริกไทยดำบดสดและรีบ
- 1 ช้อนชา ของมัสตาร์ดที่คุณโปรดปราน
- สำหรับกุ้งผัด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ถึง 3 กลีบกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ)
- 1 ช้อนชา
- น้ำปลา (หรือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- สำหรับการเลี้ยงกุ้ง
- ประดับ: หยิกเกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา
- น้ำปลา (หรือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ก่อนอื่นให้ทำน้ำสลัดผสมผสานส่วนผสมของเครื่องเบเกอรี่เข้าด้วยกันในถ้วย ทดสอบรสชาติของเกลือ / รสโดยการเพิ่มเกลือมากขึ้นจนกว่าคุณจะได้น้ำสลัดรสแสนอร่อย พักไว้
- เตรียมสลัดโดยรวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามยกเว้นรสชาติ (โหระพาหรือผักชีพริกและถั่ว) สลัดผักสลัดแบ่งเป็น 2 ส่วน เตรียมท็อปปิ้งและเตรียมตัวให้พร้อม
- เพื่อเตรียมกุ้ง (วิธีผัด): ใส่กระทะหรือกระทะลงในหม้อไฟปานกลาง เพิ่มน้ำมันและหมุนรอบแล้วเพิ่มกระเทียมและหัวหอม ผัด 30 วินาทีแล้วเพิ่มกุ้ง ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและอวบ นำออกจากเตาและโรยด้วย น้ำปลา ลิ้มลองกุ้งเพิ่ม น้ำปลา มากจนได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าคุณเกิดกับกุ้งเกลือที่มีน้ำปลามากเกินไปให้โรยมะนาวสดหรือน้ำมะนาว จัดทำกุ้งโดยการ ลวก (วิธีง่าย ๆ ): นำน้ำหมักกลางหม้อมาต้ม แช่ในกุ้งและปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีชมพูและอวบ - นี้ใช้เวลาเพียง 2 นาทีหรือดังนั้น ล้างกุ้งด้วย น้ำปลา
- ตั้งกุ้งสดไว้ในสลัด ด้านบนด้วยใบโหระพาและผักชีและโรยถั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดและสนุก!
วิธีการเสิร์ฟอีกวิธีหนึ่ง: ถ้าคุณต้องการเสริฟสลัดของคุณซึ่งปรุงไว้แล้วโดยไม่จำเป็นต้องแต่งกายที่โต๊ะให้โยนมันลงในชามสลัดพร้อมกับน้ำสลัดจากนั้นนำออกจากส่วนบนลงในจานและเพิ่มกุ้งสุก หลีกเลี่ยงการโยนเร็วเกินไป เพราะน้ำสลัดจะทำให้กรีนเหี่ยวแห้งเร็วมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 400 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 130 mg |
| โซเดียม | 888 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |