สูตรนี้สำหรับ ปลาแฮร์ริ่ง รัสเซียภายใต้สลัดขนสัตว์หรือที่เรียกว่า shuba หรือ seledka pod shuboĭ (cеледкаподшубой) เป็นสลัดชั้นแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลากระพงดองสับเนื้อ beets แครอทมันฝรั่งและน้ำสลัดบางชนิดเช่น มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมสลัดไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถแช่เย็นได้อย่างถูกต้องและหั่นบาง ๆ เพื่อแสดงชั้น สลัดสวยนี้อาจเป็นอาหารเนื้อสัตว์จานข้างหรือเสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟต์กับสลัดอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ต้มในแจ็คเก็ตของพวกเขาระบายความร้อนปอกเปลือกและสับละเอียดหรือหั่นฝอย
- แครอทไม่แครอทขนาดใหญ่ 4 แฉะต้มเดือดปอกเปลือกและสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 3 หัวบีทขนาดใหญ่ต้มในผิวหนังของพวกเขาระบายความร้อนปอกเปลือกและสับละเอียดหรือหั่นฝอย
- มายองเนส 1 1/2 ถ้วย
- 1 ขนาดกลางหรือใหญ่ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
- หัวหอมแดงหรือสีเหลือง สับละเอียด
- 4 เนื้อปลากระป๋องดองในน้ำมันสับละเอียด
- 4 ใหญ่
- ไข่สุกที่สุก ละเอียด
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ต้ม 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ในแจ็คเก็ตของพวกเขาแครอท 4 แฉะขนาดใหญ่และ 3 หัวบีทขนาดใหญ่จนนุ่ม แครอทจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีมันฝรั่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีและ beets จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า เพียงแค่เอาผักที่กลายเป็นซื้อ แต่ไม่อ่อนและยังคงทำอาหารที่เหลือ
- เปลือกในขณะที่ยังคงอบอุ่นเย็นอย่างสมบูรณ์และหั่นแครอทและหัวผักกาดและสับละเอียดมันฝรั่ง
- วางแม่พิมพ์แหวนหรือแหวนจากกระทะ springform บนจานที่ให้บริการที่สวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถประกอบเป็นรูปทรงอิสระในรูปทรงกลมหรือรูปไข่หรือในกระทะ 13x9 นิ้ว
- ส่วนแรกใส่มันฝรั่งสับลงบนด้านล่างจนเข้ากันเป็นชั้น ๆ กระจาย 1/3 ของมายองเนสด้านบนให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด
- ใส่หัวบีท 1/2 กะรัตแล้ว 1/2 แครอทและ 1/2 ของหัวหอมสับละเอียดสับทุกกระเทียมสับและ 1/3 ของมายองเนส
- จากนั้นจึงหั่นส่วนที่เหลือของต้นหอมและแครอทไข่สับและพริกไทยดำให้ได้ลิ้มรสส่วนที่เหลือของมายองเนสและส่วนที่เหลือของหัวผักกาดและห่อไว้ แช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
- บางคนจบ shubas ของพวกเขาด้วยไข่สับที่ด้านบน; มันเป็นทางเลือกของคุณ! มันสลัดที่สวยงามเมื่อหั่นบาง ๆ และเสริฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
วิธี Herring ภายใต้เสื้อขนสัตว์มีชื่อ
สูตรนี้ได้รับชื่อเล่นขนสัตว์ (shuba) จากชั้นบีทรูทที่ครอบคลุมสลัดทั้งหมด บางคนปกปิดพวกเขาในการแต่งกายมายองเนสเพื่อให้ดูเหมือนกับเสื้อขนสัตว์สีขาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 392 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 140 มก |
| โซเดียม | 365 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |