ข้าวหุงข้าวเป็นแบบดั้งเดิมข้าวหม้อหนึ่งจานข้าวที่ทำโดยทั่วไปในวันหยุดสุดสัปดาห์ เป็นแบบดั้งเดิมที่จะทำและให้บริการข้าวปรุงอาหารในคืนปีเก่า (วันส่งท้ายปีเก่า)
ข้าวปรุงอาหาร สามารถทำขึ้นด้วยเนื้อสัตว์ชนิดเดียวหรือเนื้อสัตว์ผสมกับถั่วหรือถั่วที่คุณเลือก พวกเขาจะต้องหยิบขึ้นมาและแช่ค้างคืนเพื่อวางแผนตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 3 ปอนด์ (หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ได้แก่ กลอง, ต้นขาและปีก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนชาน้ำมันคาโนลา (ผักหรือน้ำมันอื่น ๆ ที่เป็นกลาง)
- หัวหอม 1 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แบ่งเท่า ๆ กัน)
- โขลก 4 ก้าน (แบ่งเท่า ๆ กัน)
- 1 ถ้วยถั่วดำ (ถั่วแห้งหรือแห้งที่คุณเลือกแช่ค้างคืน)
- กะทิ 4 ถ้วย (สดหรือแทนกับกะทิกระป๋อง 2 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย)
- ข้าว 2 ถ้วย (เมล็ดยาวล้างน้ำและล้าง)
- ใบโหระพาใบใหญ่ 10 ใบ (หวานฉีกขาด)
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- หัวหอมสีเขียว 2 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีขาวและสีเขียว)
วิธีการทำมัน
ไก่ตาลแห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
น้ำมันความร้อนในหม้อขนาดใหญ่ที่ความร้อนสูงปานกลาง
ใส่ไก่ลงในน้ำมันอุ่นและน้ำตาลอ่อนทั้งสองข้าง เอาไก่ออกจากหม้อแล้วพักไว้ให้อุ่น ไก่จะไม่สุกเต็มที่ในขั้นตอนนี้
เพิ่มครึ่งหนึ่งของหัวหอมและ 2 ก้านของโหระพาในหม้อและsautéเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
ถั่วลิสงระบายได้ดีและเพิ่มให้กับหัวหอมsautéed ผัดและปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที
เพิ่มน้ำอุ่นเพื่อปรุงอาหารถั่วและปรุงอาหารจนถั่วมีการปรุงอาหาร 3/4 ของทางผ่านและน้ำได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ใส่น้ำกะทิไก่ที่ผ่านการคัดเลือกไว้แล้วใส่ข้าวสวยส่วนที่เหลือเหลืออีก 2 ช้อนชาโหระพามะเขือเทศและหอมแดงลงไปในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติและคนให้เข้ากัน
ปิดหม้อและนำไปต้ม เมื่อต้มให้เดือดให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าคุณจะเริ่มเห็นพื้นผิวของข้าว ลดความร้อนลงต่ำหม้ออีกครั้งและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะระเหยได้สมบูรณ์
ข้าวควรเป็นมันวาวธัญพืชหลวมและสุกผ่าน
พัก 10 ถึง 15 นาทีก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1179 |
| ไขมันรวม | 71 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 43 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 190 mg |
| โซเดียม | 258 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 70 กรัม |