ก่อนแช่และเตาอบเย็นเป็นสิ่งสำคัญที่เตาดิน
การเตรียมดินและการใช้หม้อดิน
จริงๆคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมาก สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำก็คือการแช่และแช่ตัวเครื่องทั้งสองด้านบนและด้านล่างของหม้อดินใส่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาทีก่อนใส่ส่วนผสม นี้จะทำได้อย่างง่ายดายโดยการเติมอ่างของคุณด้วยน้ำและแช่ด้านบนและด้านล่างในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม
เมื่อใส่แล้ววาง claypot ที่ปกคลุมอยู่ตรงกลางของเตาอบ เย็น
อย่าเปิดเตาอบก่อน มีความจำเป็นต้องใช้ขั้นตอนการหุงต้มเพื่อค่อยๆนำหม้อขึ้นอุณหภูมิที่ต้องการ ถ้าคุณใส่หม้อดินเย็นลงในเตาอบร้อนคุณอาจเสี่ยงต่อการแตกหม้อเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง
สูตรเครื่องครัวส่วนใหญ่เรียกอุณหภูมิ 400 ถึง 480 องศา F. กระถางขนาดใหญ่จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารแน่นอน แต่อาหารหลายจานจะทำภายในหนึ่งชั่วโมง สูตรบางอย่างจะทำให้คุณต้องถอดส่วนบนสุดเพื่อให้ได้ผลที่เป็นสีน้ำตาลหรือผลกรอบ
สูตร Clay Cooker (Claypot)
• กุ้งอบกุหลาบ Risotto
• BBQ Spareribs
หมูและหอยนางรมหมู
• ไก่กับ 40 กลีบกระเทียม
• Tarragon ไก่ (หม้อดิน)
•ไก่กระถางสีส้ม
•กุ้งและไส้กรอกอิตาเลียน Risotto
•เชอร์รี่เชอรี่เผ็ด
•ไก่สวิสกับเห็ด (หม้อดิน)
• ปลาทูน่า Ratatouille ดาวเนปจูน
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้อดินและสูตร Claypot:
เปรียบเทียบราคาของหม้อดิน
การเตรียมและการใช้หม้อดิน
•
• ทำความสะอาดและเก็บรักษา Claypot
•