Scones เป็นกระดูกสันหลังของการอบอังกฤษไม่ว่าจะหวานหรือเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อม ชายามบ่ายแบบดั้งเดิม
ชีสสโคนเป็นกษัตริย์ของโคนเผ็ดและทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พวกเขาทำแทนที่น่ารักสำหรับอาหารกลางวันแสงและเพื่อให้สมบูรณ์แบบที่จะปรากฏในกล่องอาหารกลางวัน
Scones สามารถกินได้ร้อน แต่ไม่ตรงจากเตาอบพวกเขาจะต้องเย็นเล็กน้อยหรือหรือพวกเขาจะได้รับความเย็นที่ดี พวกเขายังกินดีที่สุดสด แต่จะเก็บไว้สำหรับวันหรือสองวันในกล่องสุญญากาศแม้ว่าพวกเขาจะต้องรวดเร็วอบอุ่นผ่านก่อนที่จะให้บริการ พวกเขายังแช่แข็งได้เป็นอย่างดี
สูตรนี้มีไว้สำหรับสเต็กเนยแข็ง แต่สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ได้อย่างรวดเร็วและหรือรสอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการเพิ่ม (เชอร์รี่แครนเบอร์รี่มะนาวส้มเป็นต้น) ตรวจสอบบันทึกด้านล่างหรือคุณสามารถตรวจสอบได้ สูตร Scone แบบง่ายและง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย (225g) แป้งยกตัวเอง
- 2oz (55g) เนยเย็นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย (55g) บวก 1/2 ถ้วย (55g) สำหรับโรย
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ½ช้อนชา
- ¼พิน (150 มล.) นม
- 1 ไข่ตีด้วยนมน้อย
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบให้เป็น 400 F / 205C / แก๊ส 6
- ค่อยๆทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ก้านติดอยู่
- กรองแป้งที่ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ใส่เนยผงฟูและเกลือ ถูเนยลงในแป้งปลายนิ้วของคุณทำงานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อมีลักษณะคล้ายกับขนมปังที่มีรสชาติดี
- เพิ่มเนยแข็งละเอียดและผงมัสตาร์ดแห้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
- ทำดีในศูนย์ของส่วนผสมและใช้มีดเย็นผสมในนมพอที่จะทำให้แป้งนุ่มยืดหยุ่นได้ถ้าคุณเพิ่มมากเกินไปโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจากการเหนียวเกินไป
- หมุนส่วนผสมลงบนกระดานหรือพื้นผิวที่ห่อหุ้มด้วยแป้งและนวด เบา ๆ จนเรียบเนียนแล้วหมุนไปที่หนา 3/4 นิ้ว (2 ซม.)
- ตัดรอบด้วยเครื่องตัดขนาด 3 นิ้ว (7.5 ซม.) หรือตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมด้วยมีดคม
- วางบนถาดอบและแปรงด้วยไข่ตีและนมผสม โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วเทลงด้านบนเตาร้อนประมาณ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและพองขึ้น
- เย็นบนตะแกรงก่อนรับประทานอาหาร
เสิร์ฟผ่ากลางและกระจายกับเนย
หมายเหตุเกี่ยวกับการทำ Scones อังกฤษคลาสสิก
Scones จะเก็บดีอย่างสมบูรณ์สำหรับสองสามวันหากเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศแม้ว่าพวกเขาจะกินดีที่สุดสด
ถ้าคุณต้องเก็บสโคนไว้แล้วรีเฟรชพวกเขาด้วยเตาอบร้อนสักครู่คุณจะรู้สึกประหลาดใจเพียงว่าพวกเขากลับมามีชีวิตชีวาได้ดีเพียงใด
Scones แช่แข็งได้เป็นอย่างดีรวมทั้งชีส
สูตร Scones ทางเลือก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 195 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 671 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |