ต่อไปนี้เป็นฉบับสำเนาของขนมปังเข้มที่เสิร์ฟในร้านอาหาร Outback Restaurant
ขนมปังหวานเล็กน้อยและเต็มไปด้วยเส้นใยด้วยแป้งข้าวไรย์ สูตรนี้จะทำให้สองก้อนขนาดใหญ่หรือหกก้อนขนาดเล็กและ freezes สวยงาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์แห้ง 3 ชุด
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (อุ่น)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย (อุ่น)
- 1/2 ถ้วยกากน้ำตาลเข้ม
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 2 ถ้วยข้าวไรย์
- 2 1/2 ถึง 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
วิธีการทำมัน
- ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ผัดน้ำตาลและปล่อยให้ยืน 6 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง
- ในขณะเดียวกันในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำอุ่น 1 แก้วกับ กากน้ำตาล เกลือ น้ำมันและแป้งข้าวไร ตีจนแป้งเน่าเรียบ เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ - น้ำ - น้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- ทำงานในแป้งอเนกประสงค์จนแป้งเนียนและไม่มีเหนียวยืดหยุ่นมากและยืดหยุ่น นวดสองสามนาที ปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่าในชาม greased พังลง
- ใส่ลงใน 2 ก้อนกลมขนาดใหญ่ที่วางไว้ห่างจากแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยไขมันและข้าวโพดป่นแล้ว 2 หรือ 3 ใบหรือกรอกแท่นมินิมินิขนาด 6 มิลลิลิตรที่มีการเจือด้วยฝุ่นผงแป้งข้าวโพดและแบ่งแป้งให้ทั่วกัน ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามปล่อยให้ก้อนร้อนขึ้นในที่อุ่น ๆ จนได้ขนาดเท่าตัว
- อบก้อนขนาดใหญ่ที่ 375 องศา F. ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเปลือกจะทำให้เสียงกลวงเมื่อเคาะด้วยข้อนิ้ว นำออกจากเตาอบและย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท ปล่อยให้พวกเขาในกระทะที่จะทำให้เย็นอาจส่งผลให้เปลือกด้านล่างเปียก
- สำหรับขนมปังขนาดเล็กวางกระทะลงบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้ใช้เนื้อที่แห้งแล้งเพียงไม่กี่นิ้ว เมื่อเพิ่มเป็นสองเท่าให้อบที่ 375 F นาน 20 นาที นำออกจากเตาอบและเปิดออกจากกระทะลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท เมื่อเย็นคุณสามารถวางพวกเขากลับมาในกระทะฟอยล์ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณใช้ในการอบพวกเขามา
- เมื่อห่ออย่างถูกต้องขนมปังก้อนนี้จะเยือกแข็งอย่างสวยงาม
ที่มา: "ความลับของสูตรร้านอาหาร: และข้อมูลการจำแนกประเภทอื่น ๆ สำหรับการเลียนแบบอาหารที่มีชื่อเสียงที่บ้าน" โดย Gloria Pitzer (หนังสือสูตรลับ) จากการพิมพ์
สูตรอื่น ๆ ของ Copycat
- Kentucky Fried Chicken Copycat Recipe : พันเอกแซนเดอร์ไม่เคยเปิดเผยความลับของสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่สูตรนี้มาใกล้เคียงกับต้นฉบับ
- Twinkies Copycat Recipe: Twinkies เหล่านี้จะไม่เหมือนกับต้นฉบับ แต่ใกล้มากมาก ชักชวนเด็ก ๆ ในโครงการนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 56 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 411 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |