ในภาษากรีก: κρέπεςσοκολάταςออกเสียง KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes กลายเป็นที่นิยมในกรีซที่ Crepe ยืนเกือบจะเป็นจำนวนมากเป็นยืน souvlaki ฉันจะไม่ปฏิเสธว่าฉันรู้ว่าทำไม ฉันมีความสุขในการรับประทานเครพหลายวิธี - ด้วยเนยกับน้ำตาล Nutella กับผลไม้ผสมและอื่น ๆ ! เมื่อเร็ว ๆ นี้ในระหว่างเดินทางไปฝรั่งเศสฉันสามารถลองพันธุ์มากมายระหว่างการเยี่ยมชมครั้งเดียว เหมือนกรีซมีเครพยืนอยู่ทุกหนทุกแห่ง! อย่ากลัวที่จะพาบ้านแพนเค้กนี้ไปกับคุณ ที่สำคัญคือชั้นบาง ๆ บนกระทะ จะช่วยได้ถ้าคุณมีเครื่องมือที่เรียกว่า spreader crepe ซึ่งคุณสามารถหาได้ง่ายทางออนไลน์ พาศิลปะบ้านแพนเค้กกับคุณ ที่สำคัญคือชั้นบาง ๆ บนกระทะ จะช่วยได้ถ้าคุณมีเครื่องมือที่เรียกว่า spreader crepe ซึ่งคุณสามารถหาได้ง่ายทางออนไลน์
เมื่อใช้เครื่องมือนี้เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องนั่งน้ำไว้ก่อนที่คุณจะใช้งานเพราะจะช่วยให้คุณใช้เครื่องมือในการผลักดันการปะทะรอบ ๆ เป็นวงกลม หลังจากที่คุณใส่แป้งลงในกระทะที่ไม่ติดขนาดใหญ่คุณจะใช้เครื่องป่นของเครพโดยเริ่มจากตรงกลางและหมุนตามเข็มนาฬิกาเพื่อกระจายแป้งออกไปในชั้นบาง ๆ ดำเนินการต่อเพื่อหมุนเครื่องกระจายโดยไม่ต้องหนักมือเพราะคุณไม่ต้องการสร้างหลุมหรือน้ำตาในเครพของคุณ หากไม่มีเครื่องมือนี้ตัวเลือกอื่นจะย้ายกระทะของคุณไปรอบ ๆ ขณะที่แป้งกระจายตัวออก ไม่เป็นผล แต่ก็ยังคงทำงาน!
เครพกรีกมีการจัดทำขึ้นหลายวิธี สูตรเฉพาะสำหรับเค้กช็อคโกแลตนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหลานสาวของฉัน มันทำให้เครพขนาดใหญ่ 3 อันซึ่งในสไตล์กรีกหนักกว่า ของฝรั่งเศส เล็กน้อยเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียมสำหรับทอด
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1 1/4 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 6 ช้อนโต๊ะของการแพร่กระจายครีมช็อคโกแลต (เช่น Nutella)
วิธีการทำมัน
- รวมไข่นมน้ำตาลแป้งและเนยเทียมหรือมาการีนลงในเครื่องปั่นและให้พลังงานรวมกันสั้น ๆ 3 ครั้งรวมกัน (หรือปั่นจนปั่นและเนยจะกระจายอย่างเต็มที่)
- เทลงในชามและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที
- ใช้ถาดไข่เจียวที่ไม่ติดขนาด 10 นิ้วละลายเนยหรือเนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะกับความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและใส่แป้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายทั่วพื้นผิวของกระทะ
- ปรุงอาหารจนตั้งไว้ที่ด้านบนและหมุนอย่างระมัดระวังโดยใช้สอง spatulas (พลิกดีที่สุด) เครพควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารจนกว่าจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยที่ด้านอื่น ๆ และวางบนจาน
- ใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะที่ปลายด้านหนึ่งของเครพและม้วนขึ้น
- ทำซ้ำเพื่อทำเครปช็อกโกแลตขนาดใหญ่ 3 ก้อน
- เสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ: หากต้องการเพิ่มสูตรให้เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นไข่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 647 |
| ไขมันรวม | 42 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 14 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 196 มก |
| โซเดียม | 658 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 52 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |