สูตรนี้ Mirabelle plum clafouti หรือที่เรียกว่า clafouti aux mirabelles ใช้พลัมสีเหลืองโอชะแสนอร่อยในแก้วเค้กคัสตาร์ดแบบดั้งเดิม พลัม Mirabelle มีกลิ่นที่ประณีตเป็นที่นิยมสำหรับทาร์ตของพวกเขา, ผิวอัมพิลและฉ่ำ, เนื้อหวาน รสหวานไม่ซ้ำใครเปรี้ยวและเผ็ดของพวกเขาทำให้จุดโฟกัสยอดเยี่ยมในแยมทาร์ตเค้กและสุรา
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยนุ่มช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยนมเต็ม
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 3 ไข่ใหญ่
- 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 4 ถ้วยพลัม Mirabelle (พลัมสีเหลือง) หั่นเป็นชิ้นหรือสับ
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ผง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350F เนยจานชามขนาด 9 นิ้ว 9 นิ้วหรือพายขนาด 9 นิ้วที่มีเนยอ่อน
- ในชามขนาดใหญ่ให้เข้ากันนมครีมแป้งไข่น้ำตาลทรายสารสกัดวานิลลาและเกลือจนแป้งเนียน กระจาย 3/4 ถ้วยแป้งลงบนด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 2-4 นาที ดูอย่างใกล้ชิดและเอามันออกก่อนที่จะปรุงอาหารผ่านอย่างสมบูรณ์ ควรเริ่มหนาขึ้นและตั้งค่าเมื่อนำออกจากเตาอบ
- ถ่ายจานไปยังพื้นผิวที่กันความร้อนและจัดเตรียมพลัมมากกว่าแป้งที่ร้อนจัด เทแป้งที่เหลืออยู่เหนือ nectarines และอบประมาณ 35-40 นาทีจนกระทั่งมีดวางอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด
- โรยน้ำตาลไอซิ่ง 'เหนือ clafouti เสร็จและให้บริการที่อบอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 220 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 235 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |