สูตร Nasi Goreng (ข้าวผัดอินโดนีเซีย)

Nasi goreng หมายถึงข้าวผัดและสามารถปรุงสุกได้หลายวิธี อย่างไรก็ตามในประเทศอินโดนีเซียหมายถึงการรวมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ทำให้จานมีรสชาติที่โดดเด่น Kecap manis , belacan , น้ำตาลปาล์ม, วางมะขาม, หอม, กระเทียม, ขิง, ข่าและตะไคร้เป็นส่วนผสมดั้งเดิม

Nasi goreng เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินโดนีเซียมาเลเซียและสิงคโปร์เช่นเดียวกับอาหารประเภทข้าวผัดแบบเอเชียอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมในภูมิภาคอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

รูปแบบต่างๆของ Nasi Goreng

มีหลายรูปแบบของ nasi goreng และคำที่มาหลังจาก nasi goreng เป็นคำอธิบายของต้นกำเนิดในภูมิภาคของสไตล์การปรุงอาหารหรือสิ่งที่ส่วนผสมหรือส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในข้าวผัด ยกตัวอย่างเช่น nasi goreng Jawa เป็นข้าวผัดของชาวชวา นาซี goreng sapi ปรุงสุกพร้อมเนื้อวัว nasi goreng ikan asin มีปลาเค็มและ nasi goreng pattaya ปรุงสุกไข่เจียวกับข้าวผัดเป็นไส้

ข้าววันเหมาะสำหรับข้าวผัดเนื่องจากแห้งซึ่งป้องกันไม่ให้ติดกับด้านล่างของกระทะหรือกระทะ เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดให้ใช้ ข้าวที่มีเมล็ดยาว เป็นเนื้อเหนียวน้อยที่สุด ใช้น้ำอย่างน้อยที่สุดเมื่อหุงข้าวเพื่อให้ธัญพืชไม่ระเบิดและเกาะกัน

ใช้ผงพริกที่มีคุณภาพดี ผสมด้วยช้อนชาและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนใช้

สิ่งที่คุณต้องการ

• ข้าวต้ม 4 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
• 1 กระเทียมกานบด
• 2 ไข่ทั้งหมด
• 1 ช้อนชากุ้งวาง (หรือ belacan)
• 1 ช้อนชาพริกผง
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ประดับ: แตงกวา
• ตกแต่ง: มะเขือเทศ
• ประดับ: ผักชี
• ไม่จำเป็น:
• กุ้งแครกเกอร์

วิธีการทำมัน

1. อุ่นช้อนโต๊ะน้ำมันที่ความร้อนต่ำในกระทะ เพิ่ม กะปิ และปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
2. เทลงในช้อนโต๊ะอื่นน้ำมัน เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมของกระเทียมและหัวหอมจะถูกปล่อยออก
3. เพิ่มน้ำพริกลงไปตามด้วยข้าว เปิดความร้อน
4. ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมใด ๆ เกาะติดกับกระทะ

1. ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปผัดจนซอสถั่วเหลืองกระจายอย่างสม่ำเสมอ
2. เพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะถ้าคุณรู้สึกว่าข้าวมีสีเข้มและแข็งเกินไป ข้าวควรจะดีและปุย
3. อุ่นช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันปรุงอาหารในกระทะอื่นและทอดไข่ด้านที่แดดส่องลง
4. เสริฟข้าวกับแตงกวาและมะเขือเทศเพียงไม่กี่ชิ้น โรยหน้าด้วยผักชีและไข่ไก่สำหรับแต่ละมื้อ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1812
ไขมันรวม	29 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	13 กรัม
คอเลสเตอรอล	237 mg
โซเดียม	839 มก
คาร์โบไฮเดรต	337 กรัม
เส้นใยอาหาร	11 กรัม
โปรตีน	43 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)