สูตร Pear Chutney และ Canning Instructions

Pear Chutney มีรสหวานและหวานและคู่กับชีสรวมทั้งอาหารรสเผ็ดซึ่งรวมถึง (แต่ไม่ จำกัด เฉพาะ) อาหารสไตล์อินเดียตะวันออก เทน้ำหนึ่งช้อนเต็มของลูกแพร์ลงในเครื่องประมวลผลอาหารที่มีครีมชีสครีมในห้องพักและนมเปรี้ยวสำหรับการแพร่กระจายที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับเบเกิลหรือขนมปังปิ้ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ปอนด์ลูกแพร์ (ปอกเปลือก cored และสับ)
• 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล
• 1 1/2 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ลูกเกด 1 1/2 ถ้วย
• 1 มะนาว (เมล็ดและสับหรือสับละเอียดทิ้งเมล็ด แต่รวมเปลือก)
• 1/4 ถ้วยรากขิงสด (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
• 1 กานพลูกระเทียม (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
• พริกไทยร้อน 1 ช้อนเล็ก (สับละเอียด)
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชาช้อนชาช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• ช้อนชาผักชี 1/4 ช้อนชา
• หยิกเล็กน้อยของกานพลูพื้นดิน

วิธีการทำมัน

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง
2. ปรุงอาหาร, การกวนบ่อยจนลูกแพร์นุ่มถึงจุดที่พวกเขาเริ่มกระจุยเมื่อคุณผัด chutney หาก chutney ดูเหมือนว่าของเหลวเกินไปที่จุดนั้นเพิ่มความร้อนสูงและยังคงปรุงอาหารจนช้อนไม้ลากผ่านด้านล่างของหม้อออกจากเส้นทางที่ไม่ได้เติมด้วย chutney แม้หลังจากสองสามวินาที

1. รสชาติของ chutney ลูกแพร์จะพัฒนาและกลายเป็นความสมดุลมากขึ้นถ้าคุณรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะกินมัน เก็บหมีแพนด้าไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งเดือน คุณสามารถแช่แข็ง chutney นานถึง 6 เดือน (ยังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจากนั้น แต่คุณภาพจะประสบ) สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น (ไม่เกิน 1 ปี) ที่อุณหภูมิห้องให้ทำตามคำแนะนำการบรรจุกระป๋องด้านล่าง
2. ใส่ฝากระป๋องลงในถังล้างหรือกระป๋องบรรจุกระป๋อง 1/2-pint (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับสูตรนี้เนื่องจากความยาวของกระป๋อง) ปล่อยให้ headspace 1/2-inch เช็ดขอบด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าขนสัตว์สะอาด
3. สกรู ฝากระป๋อง และกระบวนการใน อ่างน้ำเดือด 10 นาที

หากคุณต้องการใช้ น้ำส้มสายชูแอ็ปเปิ้ลโฮมเมด ในสูตรนี้อย่าลืมทดสอบก่อนว่าจะเป็นกรดหรือไม่สามารถเก็บรักษา chutney ได้อย่างปลอดภัย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	249
ไขมันรวม	1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	32 มก
คาร์โบไฮเดรต	63 กรัม
เส้นใยอาหาร	6 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)