beets เต็มไปด้วยสารอาหารและการอบพวกเขาในผิวหนังของพวกเขาเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่พวกเขามี จริงๆคุณสามารถมี beets คั่วอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเตรียมน้อยมากหรือเป็นระเบียบ เพียงแค่ขัดหัวบีททั้งชิ้นหั่นไว้ในฟอยล์และปรุงอาหารให้นุ่มนวล ใช้บีทรูทสีแดงหัวผักกาดสีทองหรือพันธุ์ที่ใหม่กว่าเช่นผักชนิดหนึ่งสีขาวหรือ Chioggia ที่มีแถบอัญมณีสีเหลืองหรือสีแดง
สิ่งที่ดีอย่างหนึ่งเกี่ยวกับการใช้หม้อหุงช้าสำหรับ beets คือมันออกจากเตาอบฟรีสำหรับการใช้งานอื่น ๆ นอกจากนี้คุณสามารถไปเกี่ยวกับวันของคุณและทำธุระโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างในเตาอบ เป็น "ชุดที่ดีและลืมมัน" จาน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 หัวผักกาด (ทั้ง)
- 5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (ประมาณ 1/2 ช้อนชาสำหรับผักชนิดหนึ่งแต่ละชิ้น)
วิธีการทำมัน
- ล้างหัวบีทและล้างออกให้สะอาด ตัดหัวบีทออกจากรากที่สมบูรณ์และประมาณหนึ่งนิ้วของท็อปส์ซู
- วางหัวผักกาดในตารางฟอยล์และละอองฝนกับประมาณ 1/2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก ถูน้ำมันบนพื้นผิวของหัวผักกาด นำมุมของฟอยล์ขึ้นรอบ ๆ หัวผักกาดและบิดไปซีล ทำซ้ำกับ beets ที่เหลือ
- ใส่ beets ห่อใน ช้า cooker ปิดฝาและปรุงอาหารที่ HIGH ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าหัวผักกาดจะอ่อนนุ่ม
- เมื่อพวกเขาเย็นพอที่จะจับเอาฟอยล์ ตัดแต่งด้านบนและรากและหลุดลอกสกินออก ใช้ในสูตรหรือชิ้นและกิน!
หั่นหรือต้ม beets คั่วและใช้พวกเขาเป็นจานด้านข้างหรือเพิ่มลงในสลัด ใช้ beets beets สีแดงหรือ beets ทองในสูตรและจะมองหา พันธุ์ที่น่าสนใจอื่น ๆ ! มีบีทรูท Chioggia สองโทนและคุณอาจพบ beets ขาวในบางตลาด
วิธีการแช่แข็ง Beets ย่าง
คุณสามารถแช่แข็ง beets คั่วได้ถึง 8 เดือนและแม้กระทั่งอีกต่อไปถ้าคุณใช้เครื่องปิดผนึกสูญญากาศ นี่คือความสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความอุดมสมบูรณ์จากสวนหรือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
ย่างหัวผักกาดและเอาลำต้นและสกินออก ตัดหัวผักกาดลงไปประมาณ 1/4-inch หนาลูกเต๋าพวกเขาหรือไตรมาสพวกเขา หากพวกเขามีขนาดเล็กมากปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด บรรจุลงในถุงหรือช่องแช่แข็ง ติดฉลากด้วยชื่อและวันที่และตรึงไว้ไม่เกิน 8 เดือน
หากคุณมีระบบปิดผนึกสูญญากาศจะสามารถแช่แข็งได้เป็นระยะเวลานานเพราะอากาศทั้งหมดถูกดูดออก แช่แข็งหัวผักกาดในชั้นเดียวบนแผ่นอบและปิดผนึกสูญญากาศ beets แช่แข็งในส่วนขนาดอาหาร ป้ายชื่อวันที่และตรึง 2 ถึง 3 ปี ตรวจสอบคู่มือ sealer สูญญากาศของคุณเพื่อดูข้อมูลที่เจาะจงมากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 65 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 88 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |